Какие гормоны ответственны за счастье

Наше тело, все его органы и системы состоят из миллиардов различных клеток. Чтобы они работали синхронно, ими надо управлять и постоянно регулировать. Для этого клетки эндокринной системы, собранные в специальные железы, выделяют биовещества — гормоны. В переводе с греческого слово "гормон" означает "возбуждающий, приводящий в движение". Эти аутогенные вещества-курьеры, циркулируя вместе с кровью и лимфой, передают информацию от одного органа другому, синхронизируя их работу. Именно благодаря гормонам каждая клеточка нашего тела узнает, когда и что ей следует делать.

За примерами далеко ходить не надо. Многие люди, пережившие сильнейшую стрессовую ситуацию, потребовавшую напряжения всех сил, по прошествии времени удивлялись — как они могли бежать так быстро, прыгнуть так высоко или сдвинуть невероятную тяжесть? Дело в том, что нервный стресс вызывал бурный выброс гормонов. Они-то и скомандовали надпочечникам "Срочно производить кортизол!", необходимый, чтобы форсировать деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем.

Но и без форс-мажора гормонам дела хватает. Они определяют рост и сексуальное поведение человека, следят за расходованием энергии и обменом веществ, заведуют нашим настроением. Ученые предполагают, что существует более 1000 различных гормонов, хотя до сих пор хорошо исследованы лишь сто. Их химическая природа различна. В состав гормонов входят белки, пептиды, аминокислоты, стероиды. Если в силу каких-то причин, кажущихся нам неважными, производство гормонов уменьшается или увеличивается, возникает дисбаланс, имеющий серьезные последствия для здоровья. Например, организму не хватает йода или нарушен кальциево-фосфорный обмен.

В результате рано или поздно возникает остеопороз, медленнее протекают мыслительные процессы. Но не только. Не получившие важных веществ щитовидная и паращитовидная железы уменьшают выработку своих гормонов, поэтому маленькие дети перестают расти. Количество гормонов с возрастом также уменьшается, особенно у женщин. Яичники вырабатывают все меньше эстрогена. 

В результате мы чувствуем себя усталыми, менее энергичными, настроение меняется чуть ли не по сто раз в день. Неужели необходимо прибегать к гормонозаместительной терапии, принимая химически синтезированные гормоны? Вовсе нет! С помощью правильного питания и налаженного режима дня можно многое сделать для того, чтобы производство гормонов функционировало, а мы сами оставались в форме.

"Гормон счастья" — серотонин не возникает сам по себе, а образуется в результате сложного процесса взаимодействия инсулина и L-триптофана — незаменимой аминокислоты, которая самим организмом не вырабатывается. Триптофан действует как нелекарственный антидепрессант, снимая напряжение и беспокойство. Последние исследования показали, что с его помощью организм легче отказывается от вредных привычек — курения и тяги к алкоголю, преодолевает булимию и анорексию. Откуда же берется триптофан? Из богатых белками продуктов, таких, как творог, молоко, мясо (особенно индейка), рыба, бананы, финики, миндаль, арахис. Чтобы триптофан лучше усваивался мозгом, без углеводов никак не обойтись. Нужны продукты-компаньоны: хлеб из муки грубого помола, качественные макароны и рис.

Дегидроэпиандростерон, или ДГЭА, — это начальная стадия производства эстрогенов в организме женщины. Уровень ДГЭА определяет пол и сексуальность человека, стимулирует иммунную систему, снижает уровень холестерина крови, препятствует чрезмерному производству адреналина, а также активизирует энзимы, расщепляющие жировые клетки. Вот одна из причин того, что даже худые женщины с возрастом прибавляют в весе, хотя не меняют режим питания. Благодаря эстрогенам кожа и сосуды сохраняют эластичность, волосы — блеск и силу, костная ткань удерживает кальций. Чем ближе менопауза, тем меньше эстрогенов вырабатывают яичники. Чтобы поддержать их уровень в норме, стимулировать выработку ДГЭА и дольше сохранить молодость, наш организм нуждается в сквалене. Это жироподобное соединение, содержащееся в оливковом масле, авокадо и баклажанах. Постарайся включать их в свое ежедневное меню, добавляя в салат.

Фитогормоны, которые по своей структуре напоминают эстрогены, в изобилии содержатся в продуктах из сои. Доказано их  антиканцерогенное действие. Выпивая всего 150 мл соевого молока в день, женщина уменьшает риск возникновения рака молочной железы на 20%.

В красном вине обнаружен фитоэстроген ресвератрол, обладающий высокой антиоксидантной активностью. Так что 70 мл каберне в день во время трапезы с обязательным мясным блюдом — это и приятно и полезно. Также способны повысить уровень эстрогенов в крови семена льна, запеченные в хлебе, хмель и солодка.

Чем ниже уровень гормона допамина, тем явственнее ощущается усталость. Предшественниками допамина являются аминокислота фенилаланин и белок тирозин. Их лучшие поставщики — яйца, соя и другие бобовые культуры, молочные продукты и овсяные хлопья, авокадо, семечки тыквы и кунжут. Тиреоидные гормоны вырабатываются с участием йода. Значит, в рацион должны входить обогащенная этим элементом соль, морская рыба и водоросли. Надпочечники преобразуют допамин в гормон стресса — норадреналин, который помогает мобилизоваться в моменты стресса.

Но это невозможно без витамина С и кислорода. Поэтому стакан свежеотжатого апельсинового сока (60 мг витамина С) и получасовая прогулка должны стать такой же непременной частью твоего ежедневного распорядка, как чистка зубов.

Полноценное питание и упорядоченный образ жизни способны очень сильно влиять на выработку гормонов.

Идеальным "допингом" станет белково-углеводная пища, к примеру натуральный йогурт и мюсли с орехами или хлеб из муки грубого помола с домашним сыром.

Фруктовый напиток на основе молочной сыворотки, зеленый салат с мясом пополнят запас витаминов, протеинов. Долой голод!

Для обеда выбирай нежирную белковую еду. Рыба с овощами, салат с куриной грудкой и творог с фруктами на десерт предотвратят упадок сил во второй половине дня.

Один банан и парочка крекеров с отрубями поднимут уровень серотонина и настроение во второй половине дня.

Ни в коем случае не отказывайся от ужина. Не позже чем за 2—3 ч до отхода ко сну съешь легкое блюдо из макарон, рис с рыбой или овощами. У организма будет достаточно времени на переваривание еды, а производство гормонов не остановится и ночью.