Как правильно сушить продукты на зиму в электросушке

Сушилки равномерно просушивают продукты благодаря мощному двигателю, направляющему тёплый воздух вдоль каждого поддона. Если вы любите заготавливать таким способом много продуктов, обратите внимание на сушки от 400 Вт и выше.

На продолжительность процедуры влияет наличие вентилятора. Если с вентилятором процесс занимает в среднем сутки, то без него высушивание может растянуться на несколько дней (зависит от влажности продукта).

Чтобы лакомства быстрее просыхали, укладывайте их в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Так тёплый воздух беспрепятственно обдует каждый кусочек со всех сторон.

Для сушки нарезайте продукты тонкими дольками или кружочками (не более 0,5 см). Так они просушатся быстрее.

Продолжительность процесса зависит от количества влаги в продукте. Сушите одновременно фрукты и овощи одного вида, поскольку время и температура для разного типа продуктов могут отличаться.

Устанавливайте правильную температуру. При слишком низкой размножаются бактерии и грибки вплоть до образования плесени. На начальном этапе дегидратор должен работать при высокой (относительно рекомендованных рамок) температуре, а досушивать нужно на более низкой.

Раз в час переставляйте поддоны. Верхний поддон ставьте на самый низ, через час повторяйте операцию. Таким образом продукты высохнут равномерно.

После высушивания продукты храните в сухом и прохладном месте, для этого подходят жестяные или стеклянные емкости с крышкой.

Не поливайте продукты растительным маслом, мёдом, не посыпайте сахаром перед сушкой.