Корзинки из песочного теста с ягодами

Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, растереть с сахаром, добавить яйцо, щепотку соли и смешанную с уксусом соду, перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на кусочки, разложить их по порционным формочкам-корзинкам и размять, чтобы тесто покрывало дно и бортики формочек. Чтобы тесто на дне не поднималось при выпечке, можно насыпать в корзинки поверх теста специальный наполнитель или сухой горох. Поместить формочки с тестом в духовку, разогретую до 180-200°С, и выпекать 12-15 минут. Затем удалить наполнитель, а корзинки слегка остудить, извлечь из формочек и разложить на решетке. Когда корзинки полностью остынут, наполнить их кремом, свежими ягодами, джемом, желе или другой начинкой.