Варёная куриная грудка, 1 огурец, 1 французский багет, 4 ст. ложки густой сметаны, 1/2 пучка свежей петрушки, соль по вкусу, 12 шпажек.
Отрежьте от багета 12 кусочков и подсушите в духовке.
Петрушку измельчите, соедините со сметаной и солью. Огурец нарежьте на 24 ломтика, куриную грудку - против волокон на 12 одинаковых кусочков.
Соберите канапе: каждый хлебный ломтик слегка смажьте сметаной с зеленью, выложите кусочек огурца, куриную грудку, ещё немного сметанного соуса и огурец. Скрепите шпажками.