Овсяные блины

Овсяные хлопья положите в кастрюлю, добавьте просеянную муку, тертый на мелкой терке сыр, соду на кончике ножа, соль и размягченное сливочное масло (достаньте его из холодильника заранее). Тщательно все разотрите сначала ложкой, потом руками. Влейте тонкой струйкой теплое молоко и замесите тесто.

Раскатайте его в достаточно тонкий пласт, вырежьте формой или просто блюдцем круги, разложите на смазанном маслом противне (или положите в сковороду). Смажьте по краям взбитым яичным желтком и выпекайте в духовке. Подавайте горячими - например на завтрак с молоком.