Настоящие русские блины

1. 3 стакана гречневой муки
2. 20 г сахара
3. 50 г сливочного масла
4. 1 яйцо
5. 25 г дрожжей
6. 1 ч. ложка соли
7. 4 стакана молока
8. 50 мл оливкового масла

---

1. В трех стаканах теплого молока растворите дрожжи, добавьте 10 г сахара, соль, желток, сливочное масло. Все ингредиенты перемешайте, затем всыпьте полтора стакана муки и вымесите тесто. Опару накр эйте полотенцем и поставьте в теплое место.

2. Часа через 1,5-2 налейте в тесто оставшееся молоко, всыпьте муку и сахар. Отдельно взбейте белок и добавьте его в тесто. Все тщательно перемешайте и снова вставьте тесто в теплое место, пока оно не поднимется вдвое.

3. Накалите в сковороде сливочное масло и выпекайте блины.