Что такое интуитивная диета или интуитивное питание

О её пользе всё чаще говорят диетологи. Она заключается в том, чтобы отбросить стереотипы вроде «Не есть после шести», «Исключить кофе» и т. п. и довериться своей интуиции. В этом смысле примером могут стать беременные, которым природа особенно настойчиво подсказывает, какие продукты и в каком количестве нужны зарождающемуся организму. Данный принцип хорош не только для женщин в этот особенный период жизни, но и для представителей обоих полов и всех возрастов. 

На первый взгляд всё просто: «Ешь что хочется и когда хочется». Однако, чтобы диета не превратилась в антидиету, необходимо соблюдать ряд важных правил.

А действительно ли вы хотите есть? Прежде чем всерьёз обдумывать: «Чего бы то сейчас такого, а чего конкретно, не знаю», вспомните: наш организм всегда знает, чего он хочет - чёрного хлеба, свежего огурца или стакана холодной воды. Остальное - проделки настроения.

Лучше всего обманывать вкусовые рецепторы и аппетит получается у продуктов, «богатых» глютеинами, ароматизаторами и прочими отнюдь не полезными компонентами. Потому-то организм и может «потребовать» чипсов или газировки, которые ничего кроме вреда не 
принесут. А ещё нередко от истинных пищевых потребностей уводят теории, концепции, таблицы калорийности. Например, вам захотелось семечек или орешков, а внутренний цензор-диетолог уже паникует: «В них столько калорий, съешь лучше яблоко». И подсознание начинает убеждать себя, что яблоко тоже вкусно да ещё и полезно, поэтому, конечно же, в данный момент вы хотите половинку яблока. В общем о горе от ума, не зря ещё Грибоедов писал. Станьте проще, и будет вам и фигура хорошая, и здоровье крепкое.

Да-да, это об интуиции. Конечно, изначально природой заложено правильное пищевое поведение, но оно может существенно разниться с «запланированным природой». Кого родители, бабушки и дедушки не заставляли есть, когда не хочется? Кому не приходилось в школе, летнем лагере есть, потому что пришло время трапезы? Уже с раннего возраста организм перестаёт себе доверять и ест не что хочется, а что надо. Поэтому впадать в крайности и наедаться до отвала в два часа ночи однозначно не стоит. Вряд ли правильно «отлаженный организм» этого бы захотел.

Важно учитывать и то, что сигналы насыщения поступают в мозг не сразу. Поэтому, если жадно проглатывать всё, что вам хочется, можно значительно превысить тот объём порции, который действительно требуется организму. Во избежание этой ошибки наедаться следует не до отвала, а так, чтобы оставалось чувство лёгкого голода. Минут через 15-20 оно пройдёт. Если же, встав из-за стола, вы чувствуете насыщение, через какое-то время обнаружите, что переели. Часто в повседневной жизни мы упускаем из виду данную особенность нашего организма, но для правильного соблюдения интуитивной диеты она чрезвычайно необходима.

Как думаете, насколько реальна мечта — есть, что хочется, и не толстеть? Приверженцы интуитивного питания убеждены, что проблема худеющих лишь в том, что они не умеют слушать своё тело и зачастую не отличают физический голод от эмоционального. А между тем это не так уж и сложно. 

Какими вы видите свои отношения с едой? Они гармоничны? Или же они отнюдь не просты, и вы привыкли к постоянной борьбе с гастрономическими слабостями? Точно такие же вопросы себе когда-то задал один американский профессор Стивен Хоукс. Именно он впервые начал рассуждать об интуитивном питании как о способе «подружиться с едой». И только благодаря тому, что учёный стал прислушиваться к своему организму, прекратил думать о том, жирный он съел продукт или диетический, он похудел на 22 кг и удерживал свой вес довольно продолжительное время. Никакого мучительного подсчёта калорий и делёжки продуктов на плохие и хорошие - вот основная фишка концепции интуитивного питания. 

Ответьте себе на эти вопросы максимально честно: «Голодна ли я сейчас?», «Я ем, потому что пришло время?», «Потому что другие едят или потому что потом будет некогда поесть?». Интуитивное питание даёт на это один ответ: еда нужна нам только для того, чтобы насытиться. Никаких других задач она решать не должна! Будем откровенны: наши желания, как правило, находятся совершенно в других плоскостях. 

Вот самые распространённые.

Ем, потому что скучно. Предположим, вы не дождались звонка, и планы выходного дня нарушились. Почему бы не утешить себя чашечкой чая, который без подружки пиццы не так уж вкусно пьётся. Или до начала сеанса в кино ещё целый час, а из кофейни напротив так манит аромат «Наполеона». Абсолютно во всех этих случаях вы едите не потому, что голодны. Вы просто не нашли себе другого занятия

За компанию. Вспомните свой обычный день в офисе. Вы хотите перекусить, но за вас фактически решают другие люди. Например, кто-то из коллег купил новый чай, пригласил всех к столу - и вдруг вы обнаруживаете, что вам хочется сделать перерыв и съесть круассан. Или на дне рождения у подруги.

Вы вроде не настолько голодны, чтобы поглощать все салаты и отбивные, но ведь все же едят, неудобно как-то... Испытываете ли в этот момент потребность в еде? На самом деле нет. А вот в отдыхе и общении - да!

Неудивительно, что приверженцев диет очень пугает такой подход, как «ешь, что хочется». Ведь первое, что возникает при упоминании этой фразы, - пирожные, конфеты и, как следствие, набор веса. Но не будем воспринимать всё так буквально. Действительно, когда только освобождаетесь от диетической «тюрьмы», вы можете чувствовать некоторое возбуждение голода. Но в конце концов и это пройдёт, когда осознаете, что пончики и бургеры никуда не денутся, и поэтому их не нужно поглощать, как в последний раз. В этот момент стоит спросить себя: «Что я хочу съесть?». У организма существует простая физиологическая потребность в насыщении необходимыми микроэлементами и витаминами. Практикуя методику интуитивного питания, вы научитесь прислушиваться к нему, и организм сам подскажет вам, какие продукты выбрать. Возьмите чистый лист бумаги и повесьте дома на холодильнике и на работе. Каждый раз, когда вы себя будете спрашивать, чего бы хотели поесть, и обнаруживать, что на самом деле этой еды в доступе нет - записывайте её на этот лист. Уже через неделю у вас будет довольно важный список из 7-10 необходимых продуктов для создания питательной среды. Дальше отправляйтесь в магазин и приобретайте всё это! При составлении списка не упирайтесь ни в какие пищевые правила, не думайте о том, какие продукты более полезны или низкокалорийны - и да, список может поменяться.

Интуитивное питание - это в первую очередь осознанность. Предположим, вы поняли, что голодны, и выбрали блюдо. Теперь надо научиться присутствовать в данном моменте в процессе еды: получать от неё удовольствие, чувствовать запах и вкус. Именно это поможет избежать переедания - основной причины набора веса. Когда еда покажется вам уже не такой вкусной - вы насытились.

Совет: вовремя остановиться вам поможет регулировка скорости еды. Не торопитесь, иначе съедите лишнее, не заметив момента насыщения! Со временем вы начнёте его не только отчётливо распознавать, но и предугадывать. На первых этапах это полностью исключает ситуацию, когда вы едите перед компьютером или перед телевизором вечером, или за компанию.

Интуитивное питание - это не про бешеную сушку или фантастически быстрое похудение. Это про ваш оптимальный здоровый вес, который позволит телу выглядеть красивее, а организму здоровее.