450 г смеси любых ягод, 150 г сахара, 75 г картофельного крахмала, 3 л воды.
Вымойте ягоды, дайте стечь воде и протрите через дуршлаг: сок в одной ёмкости, жмых - в другой. Вскипятите воду, выложите жмых и варите 20 минут. Процедите смесь через сито. Отлейте 1 стакан жидкости, а оставшуюся поставьте на огонь. После закипания всыпьте сахар. В стакане жидкости разведите крахмал, соедините с соком, а потом с жидкостью. Дайте киселю закипеть и варите ещё 4 минуты. Можно пить как горячий, так и холодный.