Творожные пончики на масле

Яйца взбейте миксером, добавьте сахар, ещё раз взбейте. Соедините с содой (не гасить), солью, творогом. Всыпьте муку и перемешайте - должно получиться довольно густое тесто, которое прилипает к рукам. Тесто разделите на три части и раскатайте каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Большим стаканом вырежьте круги, а потом маленькой крышечкой в каждом круге вырежьте ещё кружок. Разогрейте масло на умеренном огне. Положите маленький кусочек теста: если вокруг него начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная. Обжарьте до золотистого цвета и «бублики», и кружки - они превратятся в шарики. Выложите готовые «бублики» на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.