38fdfac5c531e12e
Печень с грушами

600 г телячьей печени, 30 мл растительного масла, 30 г сливочного масла, 2 средние груши, 2 луковицы, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, 1/2 ч. ложки молотого душистого перца, 150 мл белого сухого вина, 50 мл воды, 100 мл 30%-ных сливок, соль, чёрный