38fdfac5c531e12e
Как правильно взбить белки в густую пену

У меня не всегда получалось, взбивая белки для меренги или другого десерта, добиться пышной упругой пены. Вроде бы и яйца свежие, и аккуратно отделила белки от желтков, а не получается — и все тут. Как правильно взбить белки с сахаром в густую пену