![Хачапури](/uploads/posts/2020-07/1594133553_hachapuri.jpg)
Классическая начинка для хачапури – это брынза, смешанная с яйцом. Однако при желании ей можно придать пикантности, добавив к сырной массе грецкий орех или пряные травы.
Ингредиенты:
Начинка
- 200 гр. рассольной брынзы
- 1 яйцо
Тесто
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сметаны
- 25 гр. сливочного масла
- 1.5 стакана муки с разрыхлителем
- 1 яичный желток для смазывания пирожков
Рецепт приготовления
Для приготовления начинки хачапури брынзу нужно нарезать на несколько крупных кусков и 1-2 часа вымочить в холодной воде. Затем натереть сыр на терке либо растолочь вилкой в мелкую крошку. Добавить яйцо и тщательно перемещать. По желанию добавить грецкий орех или пряности (эстрагон или чеснок).
![Хачапури армянские](/uploads/posts/2020-07/1594133648_1.jpg)
Яйцо смешать с маслом и яйцом, всыпать суку и вымесить упругое, не липкое тесто.
![Хачапури армянские](/uploads/posts/2020-07/1594133682_2.jpg)
Тесто скатать в шар, потом вытянуть в жгут, который, в свою очередь, разрезать на 8-10 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной около 0.3 см.
![Хачапури армянские](/uploads/posts/2020-07/1594133655_3.jpg)
Выложить начинку на лепешки и сложить «конвертики», соединяя противоположные края. Середину каждого конвертика оставить открытым, чтобы при выпечке свободно выходил пар.
![Хачапури армянские](/uploads/posts/2020-07/1594133667_4.jpg)
Духовку разогреть до 200*С. Выложить хачапури на выстланный пергаментом противень, каждый пирожок смазать желтком. Выпекать 12-15 минут.
![Хачапури армянские](/uploads/posts/2020-07/1594133697_5.jpg)
Итог:
![Хачапури армянские](/uploads/posts/2020-07/1594133629_10.jpg)
Похожие новости
![Песочное печенье “Фруктовое ассорти”](/uploads/posts/2020-07/1593981012_pesochnoe-pechene-fruktovoe-assorti.jpg)
Песочное печенье “Фруктовое ассорти”
5-07-2020, 23:31![Рогалики «Изумительные»](/uploads/posts/2020-02/1581448558_rogaliki-izumitelnye2.jpg)
Рогалики «Изумительные»
22-12-2020, 18:05![Пирожки-лодочки с сырно-грибной начинкой](/uploads/posts/2019-01/1546422203_pirozhki-lodochki-s-syrno-gribnoj-nachinkoj.jpg)
Пирожки-лодочки с сырно-грибной начинкой
1-10-2020, 10:53![Сочни с творогом](/uploads/posts/2019-01/1548065304_sochni-s-tvorogom.jpg)
Сочни с творогом
25-01-2019, 10:09![Пирог с грибами](/uploads/posts/2019-02/1550340633_pirog-s-gribami.jpg)
Пирог с грибами
6-10-2020, 21:23![Слойки с яблоками](/uploads/posts/2019-12/1576415652_slojki-s-jablokami.jpg)