1 кг дрожжевого теста для пирожков.
Начинка: 350 г грибов, 2 луковицы, 1 яйцо, 50 г твёрдого сыра, чёрный молотый перец, соль, растительное масло.
Очищенный лук нарезать кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы. Жарить, помешивая, 7-8 минут, приправить солью и перцем. Охладить. У яйца желток отделить от белка. Соединить грибы с натёртым на крупной тёрке сыром и белком яйца.
Тесто разделить на кусочки весом примерно по 80 г. Раскатать каждый в лепёшку толщиной 2 мм. Скатать тесто с обеих сторон к центру рулетом. Соединить его концы с двух краёв, формируя лодочку. Переложить заготовки на противень с пергаментом. Раздвинуть бортики, формируя место для начинки.
Выложить грибную начинку в лодочки из теста. Оставить в тёплом месте на 15-20 минут. Желток соединить с 1 ч. ложкой воды, перемешать и смазать этой смесью лодочки сверху. Выпекать в предварительно разогретой до 200° С духовке 15-20 минут (до готовности). Достать противень из духовки и накрыть лодочки махровым полотенцем. Оставить на 15-20 минут.
Похожие новости
Пирог с рыбой и рисом
16-04-2019, 11:25
Пирог с грибами
6-10-2020, 21:23
Слойки с яблоками
11-11-2020, 13:56
Творожный пирог с черносливом
20-04-2019, 09:34
Песочное печенье “Фруктовое ассорти”
5-07-2020, 23:31