Шоколадный кекс с карамельной глазурью

Admin

Выпечка 1 644 0

ПОДГОТОВКА: 30 МИН. ЗАПЕКАТЬ: 45 МИН.

2 стакана муки
1/2 ч. ложки соды
1/4 ч. ложки соли
1/8 ч. ложки молотой корицы
120 г сливочного масла
300 г сахара
2 яйца
180 г сметаны
1 ч. ложка ванили
1/3 стакана молока
85 г горького шоколада
1/2 стакана оливкового масла

Для глазури:

60 г сливочного масла
60 г коричневого сахара
60 г сахарного песка
1/2 стакана взбитых сливок
1 ч. ложка морской соли

1.Взбейте размягченное сливочное масло миксером в течение 30 сек. Продолжайте взбивать, по очереди добавляя сахар, яйца, сметану и ваниль. Добавьте в полную массу молоко и смешанную содой, корицей муку. Взбейте.

2.Разделите тесто на две части. Одну смешайте с растопленным шоколадом, другую с оливковым маслом. В смазанную растительным маслом форму выкладывайте по 1 ст. ложке сначала одно, потом другое тесто.

3.Выпекайте в разогретой до 180° духовке 45 мин. Охладите кекс и аккуратно выньте его из формы.

4.В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар, доведите до кипения, помешивая. Добавьте сливки и продолжайте варить 2 минуты, помешивая. Снимите с огня, добавьте половину морской соли. Охладите.

5.Полейте кекс половиной глазури, посыпьте оставшейся морской солью. Долейте оставшуюся глазурь.

РАЗДЕЛИТЕ НА 12 ПОРЦИЙ.
1 ПОРЦИЯ СОДЕРЖИТ: 466 ккал, 27 г жира, 86 мг холестерина