На что бывает аллергия

Сейчас врачи говорят о том, что главным элементом, вызывающим пищевую аллергию, являются либо протеины (белки), либо пищевые добавки, в больших количествах используемые производителями для придания продуктам более приятных глазу вкуса, запаха, цвета и консистенции. 

Специалисты называют около 170 продуктов, способных вызвать аллергию. 90% реакций пищевой аллергии вызывает «большая восьмерка»: орехи, рыба, молоко, яйца, соя, пшеница, арахис и морепродукты. Остальные 10% обязаны своим существованиям в основном фасоли, гороху, чечевице, кунжуту, семенам подсолнечника, хлопчатника или мака, присутствующим в некоторых продуктах питания латексу, сульфатам и винной кислоте, а также абсолютно любому другому продукту. Иногда аллергию вызывают все продукты одного типа (например, все бобовые или все луковые), иногда - сочетание продуктов. Бывает так, что человеку даже не обязательно употреблять свой аллерген внутрь, чтобы у него началась аллергия, - достаточно просто посмотреть на него!

Молоко в первую очередь опасно для аллергиков содержащимся в нем протеином казеином. Этот протеин содержится и в человеческом молоке, но аллергию вызывает именно коровий казеин. Все дело в том, что размер коровьего казеина по сравнению с человеческим гораздо больше и поэтому труднее усваивается. Большое количество протеинов, вызывающих аллергию, содержится и в яйцах. При этом в белке гораздо больше аллергенов, чем в желтке. Самыми опасными в яичном белке считаются протеины овомукоид, овоальбумин и овотрансферин, а в желтке - ливетин. Протеины пальвальбумины, содержащиеся в рыбе, тоже часто являются виновниками аллергии. Кроме того, сразу после того, как рыба была умерщвлена, она начинает потихоньку разлагаться, вследствие этого в ее мясе образуется много гистамина - чувствительность к этому веществу также может быть причиной аллергии на рыбу. К тому же если специфические рыбные протеины соприкасались с мясом (некоторые виды комбикормов для свиней и кур содержат рыбную муку), то и это мясо вызовет аллергическую реакцию. В морепродуктах же, как и во многих других ракообразных и моллюсках, присутствует протеин тропомиозин, вызывающий аллергию. Тот же протеин, например, присутствует в организме пылевого клеща, поэтому, если у вас есть аллергия на морепродукты, не исключено, что есть она и на пыль. Белки также есть в зерновых и орехах. Аллергия на эти продукты возникает чаще всего в детстве и сопровождает человека всю жизнь. Не столкнуться со своими аллергенами в случае пищевой аллергии человеку весьма затруднительно, ведь объемы использования всех этих продуктов в пищевой промышленности просто огромны. Пищевую аллергию могут вызывать не столько сами продукты питания, сколько пищевые добавки. Красители, самые распространенные из которых винная кислота (Е102), желтый хинолин (Е104), желто-оранжевый (Е1 10), азофуксин (Е122), красный кошениль А (Е124), красный аллюр (Е129) и ярко-синий (Е131), а также любимый китайскими и отечественными производителями мононатриевый глютамат, парабены, сульфиды, нитраты, нитриты...

Аллергия на животных, наверное, вторая по распространенности. Принято считать, что аллергическую реакцию вызывает шерсть, однако это не совсем соответствует действительности. Реакцию организма вызывают мельчайшие чешуйки отмершей кожи, а также частички мочи и слюны животных. Причем кошки, в силу своей чистоплотности, более аллергенны, чем собаки: первые постоянно вылизываются и слюна их буквально «витает в воздухе» - вместе с шерстью, конечно. К тому же собаки испражняются на улице, а вот кошки - почти исключительно дома.

Аллергия на косметические средства и средства по уходу за домом может стать настоящим бичом современного человека. Виной всему все те же красители, ароматизаторы и консерванты. Главными врагами аллергиков являются в первую очередь этил-, метил-, бутил- и пропилпарабены, лаурил и лаурет сульфаты, пропиленгликоль (ПЭГ или PEG), отдушки (их часто обозначают словами Parfum, Fragrance и другими аналогичными) и красители (на этикетке их обозначают буквами CI или СГ и числовым кодом).

Пыльца растений - это не только мужские клетки цветов и растительные протеины, но и мощный аллерген. Обычно аллергия на цветочную пыльцу носит сезонный характер. На пыльцу реагируют в первую очередь антитела, сидящие на слизистой носа и рта аллергика, вызывая приступ. Пыльца городских растений, кстати, более опасна, чем пыльца цветов, растущих на необъятных деревенских просторах. Все потому, что вместе с пыльцой аллергику прилетают еще и продукты двуокиси углерода, оседающие на ней из выхлопных труб автомобилей и грязных производств.

Одной из самых распространенных причин аллергической астмы являются живущие в доме грибки, или плесень. А точнее - ее споры, которые она то и дело распространяет. Важно помнить, что плесень с удовольствием селится во влажной среде, поэтому проветриванию своего жилища аллергик должен уделять особое внимание.

К сожалению, с древних времен аллергия на укусы насекомых никуда не делась. Аллергию вызывают обычно укусы перепончатокрылых насекомых: пчел, ос, шершней и муравьев.

Для современных врачей механизмы возникновения у некоторых индивидов аллергии до сих пор остаются где-то за гранью известного. Аллергия - патологическое состояние, при котором организм неоправданно бурно реагирует на простые, привычные и обычные вещества. Как ни крути, а аллергия - это болезнь. Но раз это болезнь, значит, ее нужно лечить. Возможно ли это?

Традиционная медицина признает, что пока она не в состоянии вылечить аллергию. Это заболевание сложное, зависящее от индивидуального строения организма и системное. Натуропатия тоже часто оказывается бессильна: обе эти медицины подчас могут только облегчить симптомы, но не устранить причину. Как обычно бывает, для каждого аллергика нужен индивидуальный подход: кому-то помогут традиционные методы, кому-то гомеопатические, кому-то натуропатические, кому-то рефлексотерапия... Способов много, и пока не найдешь свой, не узнаешь, какой эффективен.

Поскольку аллергия - это, по сути, сбой в работе иммунной системы, человеку, желающему избавиться от этого недуга, следует в первую очередь заняться приведением всех систем своего организма в гармонию. Если правильно питаться, избегать использования так или иначе модифицированной пищи и разного рода химических веществ, вести активный образ жизни, то, не исключено, недуг отступит.

Также важно помнить, что катализаторами аллергии могут быть вредные привычки, неблагоприятная экологическая обстановка и стрессы. Если родители хотят, чтобы их дети могли свободно и спокойно дышать и контактировать с миром, не получая аллергию на все подряд, они не должны оставлять без внимания ни экологию своего личного пространства, ни экологию города, страны или мира.

Аллергия все чаще и чаще звучит в жалобах больных, обращающихся в лечебнопрофилактические учреждения. Спектр аллергенов настолько разнообразен, что зачастую даже опытному аллергологу бывает трудно установить причину развития заболевания. Клинически аллергия может проявляться появлением приступов удушья, чиханья, слезотечения, нередко на коже возникают волдыри или сыпь с ощущением сильного зуда, а также отеками различных участков тела. Наиболее опасны анафилактический шок и отек в области гортани, которые требуют оказания срочной медицинской помощи.

По статистике, примерно 40% населения являются атопиками, то есть людьми, способными вырабатывать повышенную чувствительность к различным аллергенам. Однако диагноз аллергии устанавливается достаточно поздно, поэтому больные не получают своевременного лечения, что приводит к развитию различных осложнений в виде бронхиальной астмы, тяжелых синуситов и т. д. Один из наиболее эффективных методов лечения аллергии - это выполнение мероприятий по предупреждению контакта с аллергенами. Одними из наиболее сильных аллергенов являются пылевые или дерматофагоидные клещи, которых насчитывается порядка 150 видов. Существует мнение, что эти клещи живут в перьевых подушках и питаются хитиновым покровом пуховых изделий. На самом деле эти клещи в переводе с латинского называются, как поедающие кожу. Оптимальными условиями для их развития являются температура 23-25 градусов и влажность воздуха 50-60%. Излюбленным местом обитания клещей являются постельные принадлежности, места прилегания плинтуса к полу и за отопительными батареями. Дерматофагоидный клещ в среднем живет 4 месяца и выделяет экскрементов в 200 раз больше своего веса, а самка откладывает более 300 яиц, также обладающих аллергизирующими свойствами. Примерно 60-80% больных бронхиальной астмой и аллергическим ринитом имеют повышенную чувствительность или даже аллергию к этим клещам. Важно заметить, что температурно-влажностные условия для развития клещей аналогичны развитию плесневых грибов, особенно при нарушении вентиляции. И у больных, как правило, выявляется одновременно аллергия к клещам и плесневым грибам.

В качестве профилактических мер выбирают элиминационные мероприятия, направленные на предупреждение контакта с этими аллергенами. Они включают обработку постельных принадлежностей акарицидными спреями, поддержание оптимальной температуры и влажности жилого помещения, использование средств для промывания носоглотки водно-солевыми растворами, профилактическое применение антигистаминных препаратов. И конечно, если возникают жалобы на приступы чиханья и бронхоспазма, необходимо проконсультироваться у аллерголога.