Как питаться при язве и гастрите

Admin

Продукты и питание 871 0

В наш быстрый век, когда большинство людей перекусывает на бегу, гастрит и язва — одни из самых распространенных заболеваний. Ноющая резкая боль в области желудка, изжога, тошнота, а порой и рвота изматывают и не дают человеку в полной мере наслаждаться жизнью и плодотворно работать.

Специалисты отмечают, что, как правило, язвой и гастритом страдают холерики, а также те, кто подвержен частым стрессам. А если добавить к этому отсутствие режима, курение, злоупотребление кофе, алкоголем, острыми и жгучими специями, гастрита не миновать. Свести к минимуму симптомы недуга и не допустить рецидива поможет простая и вкусная диета. Более того — система питания настолько универсальна, что подойдет даже здоровым людям в качестве профилактики гастрита.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

Придерживайтесь этих рекомендаций, и ваш пищеварительный тракт очень быстро восстановится и снова будет работать как часы.

Готовьте блюда на пару, варите или запекайте (без корочки).
Еда не должна быть ни слишком холодной, ни слишком горячей. Идеально употреблять пищу средней, комнатной температуры, чтобы организм не тратил свои внутренние ресурсы на разогрев или охлаждение пищи.
Ограничьте употребление соли: она раздражает нежную слизистую желудка и задерживает воду в организме. Досаливайте блюдо в самом конце готовки, когда продукты отдадут свою соль. Питание должно быть дробным — 5-6 раз в день через каждые 2-2,5 часа.
Порции небольшие, за один раз следует съедать не более двух блюд. Такой режим питания оптимальный: пища успеет полностью перевариться, ее остатки не вызовут брожения в кишечнике, а следовательно, никаких дискомфортных ощущений.
Рацион должен быть не только питательным, но и сбалансированным. Белки — необходимый элемент для построения всех клеток, жиры улучшают обмен веществ, помогают унять болевые ощущения, углеводы — основной источник витаминов и минеральных веществ.
Во время рецидива заболевания последний прием пищи должен быть за час до сна. Когда станет лучше, постепенно увеличивайте голодный перерыв, ужиная за 2, а то и за 3-4 часа перед отходом ко сну.

ЧТО МОЖНО, А ЧТО НЕЛЬЗЯ

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а особенно в период обострения, пища должна быть щадящей и легкоусвояемой.

Разрешены:

суп-пюре на основе овощного бульона с добавлением разваренных круп — риса или овсянки; суп можно заправлять сливочным маслом, сливками низкой жирности;
молочные блюда: каши из манки, риса, овсянки, гречки; молоко, сметана, творог низкой жирности;
фруктовые, молочные кисели, а также желе и муссы;
птица (курица, индейка), мясо и рыба нежирных сортов, печень и язык;
жиры;
растительные масла, сливочное масло;
хлеб и мучные изделия: галетное печенье, сухой бисквит, пшеничные подсушенные сухарики;
яйца всмятку, белковые омлеты;
овощи: цветная капуста, морковь, картофель, кабачки, тыква, спелые томаты (не более 100 г в день);
сладкие блюда: желе, кисели, муссы, запеченные фрукты, сливочный крем, сахар, мед, зефир, некислое варенье;
напитки: чистая вода, отвар шиповника, сладкие фруктово-ягодные соки, узвар, компот, некрепкий чай, кофе с молоком, какао, травяной чай. А определить свою дневную норму жидкости можно по формуле: 30 мл на каждый килограмм веса.

ИСКЛЮЧЕНЫ

Желательно свести к минимуму, а лучше вовсе исключить из своего рациона жирные и острые блюда, копчености, маринады, консервы, свежий хлеб и выпечку, наваристые мясные и рыбные бульоны, грибы, кисломолочные продукты (кефир, простоквашу, ряженку), бобовые, пшеничную, перловую, ячневую и пшенную каши, зеленые листовые овощи, белокочанную капусту, кислые фрукты и ягоды, газированные напитки.

И в заключение напомним: мало соблюдать диету и режим. Важно еще жить в гармонии с самим собой: не заниматься чрезмерным самокопанием, не осуждать других, смотреть на мир открыто и с оптимизмом. И тогда болезни обойдут вас стороной.

Журнал Медицинский офис №184
Автор: Юлия Коробенко
Фото: Яндекс Картинки