2 кабачка, 3-4 помидора, 400 г творога, 1 пучок петрушки, 1 головка чеснока, соль по вкусу, растительное масло.
Кабачки нарезать полосками и обжарить с двух сторон в разогретом в сковороде масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Творог соединить с измельчённой петрушкой, чесноком, солью. Помидоры порубить небольшими дольками. Выложить творог на полоску кабачка, сверху помидор и свернуть рулетиком. Украсить веточками петрушки.