Банановое мороженое

В небольшой миске смешать орехи, растопленное масло и соль. Выложить массу на противень одним слоем и поставить в предварительно разогретую до 180° С духовку. Жарить орехи около 8-10 минут, помешивая. В небольшом сотейнике смешать 1,5 стакана сливок с коричневым сахаром, поставить сотейник на слабый огонь, готовить, помешивая, до растворения сахара, но не доводить сливки до кипения, снять с огня. В небольшой миске взбить яичные желтки и оставшиеся сливки. Примерно 3/4 стакана горячих сливок ввести в яичную смесь, постоянно помешивая, потом перелить яично-молочную массу в сотейник с оставшимися сливками. Поставить сотейник на средний огонь и готовить, помешивая, до появления первых пузырьков на поверхности. Снять сотейник с плиты. Ввести белый сахар и ваниль, охладить в течение 30 минут. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа. В миску положить очищенные бананы, размять их вилкой, влить охлаждённую молочную смесь, перемешать. Перелить эту массу в мороженицу, добавить слоями молоко и жареные орехи. Поставить в морозилку на 8-24 часа. Подавать домашнее банановое мороженое в форме шариков с ломтиками бананов.