500 г помидоров, 5 зубчиков чеснока, пучок фиолетового базилика, оливковое масло, чёрный молотый перец, соль, 50 г острого сыра.
Помидоры помыть и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Очищенный чеснок измельчить ножом, листья базилика крупно порубить, сыр натереть на мелкой тёрке. На дно глубокой миски уложить спой помидоров, посолить и поперчить по вкусу, посыпать небольшим количеством чеснока, базилика и сыра, сбрызнуть оливковым маслом. Вновь выложить слои помидоров - чередовать таким образом слои, пока не закончатся ингредиенты. Полить оливковым маслом и подать к столу.