Принципы экологичной диеты: худеть без вреда для себя и природы

Абсолютное большинство продуктов, которые вы видите на полках супермаркетов, было изобретено в середине прошлого века и состоит из веществ с непроизносимыми названиями. Возможно, современный йогурт а баночках и называется, как триста лет назад, но по сути представляет собой сложную химическую эмульсию, а не кисломолочный продукт. И йогурт – просто очевидный пример, принцип которого распространяется на 75 % современных продуктов.

Поэтому ешьте настоящую еду. Подумайте, как жила ваша прабабушка, когда не было микроволновок и морозилок? Покупайте те продукты, которые необходимо обрабатывать и готовить дома: свежие овощи и корнеплоды, свежее мясо, яйца, цельное молоко, растительные масла, крупы, орехи. Такая диета оздоровит организм, а здоровое тело при правильных физических нагрузках избавляется от «залежей» быстро и легко.

В цивилизованных странах наблюдается удивительная тенденция: большинство продуктов питания проезжает в среднем около двух тысяч километров, прежде чем попадает на стол. Естественно, это означает дополнительную обработку, чтобы пища элементарно «пережила» перевозку. Кроме того, у привозных продуктов значительно хуже качество: например, для того, чтобы яблоки из Китая попали благополучно в Москву, они должно быть твердых низкосахаристых сортов (чтобы не помялись и сохранили товарный вид), сорваны незрелыми (чтобы не переспели в процессе доставки), их необходимо обработать веществами, отпугивающими вредителей и сохраняющими влагу внутри яблока. Вы ведь тоже замечали на супермаркетовских яблоках немного липкую, словно восковую пленочку?

Покупайте продукты, выращенные в вашей местности – не далее, чем в ста пятидесяти километрах от вашего дома: в этом случае вы можете быть уверены, что доставка не заняла много времени и у вас на столе свежая продукция.

Низкоуглеводные диеты типа Аткинса (на постсоветском пространстве она известна как кремлевская диета), которые практически исключают из рациона растительную пищу, разрушительно воздействуют на здоровье, но довольно эффективны – в этом секрет их популярности. Хотите питаться правильно и экологично? Замените животный белок растительным, потребляйте сою, фасоль, бобы - и вы не только потеряете вес, но и приведете в норму показатели липидного профиля.

Кроме того, если вы откажетесь от мяса (но продолжите употреблять, например, яйца, сыр и молочные продукты), то благодаря этому волевому решению в атмосферу будет выбрасываться на тонну меньше углеводорода ежегодно. Будет значительная экономия и воды – скот требует больших растрат при выращивании и переработке.

Химическое вещество бисфенол-А связывают с целым рядом проблем со здоровьем, включая ожирение и диабет типа II, однако его по-прежнему находят во многих продуктах питания во время контрольных тестов.

Откажитесь от консервов, упакованных фабричным способом пищевых продуктов, продуктов с металлическими крышками и замороженных продуктов – таким образом вы минимизируете поступление этого яда в организм.

Чем больше вы едите сырых продуктов (салатов, фруктов, ягод, орехов), тем меньше вы тратите энергии на приготовление пищи.

Следовательно, вы сохраняете окружающую среду. Немаловажный бонус: сырые салаты очищают кишечник, а, значит, способствуют похудению, а орехи – самый здоровый перекус из всех возможных.