Гаспачо

Этот суп можно смело назвать диетическим: в нем много витаминных продуктов, которые отлично сочетаются друг с другом.Если гаспачо получилось чересчур густым — разбавь его томатным соком. А сок лимона можно заменить бальзамическим уксусом. Болгарский перец будет значительно мягче, если предварительно запечь его в микроволновке.

Измельчи лук и чеснок. Помидор очисть от кожицы (она легко снимется, если ты обдашь помидоры кипятком). Разрежь томаты на 4 дольки. Огурцы также очисти от кожуры, нарежь. Удали семена из болгарского перца и нарежь его небольшими дольками. Все овощи измельчи в блендере. Добавь в получившуюся массу сок лимона, оливковое масло, соль, перец. Еще раз взбей блендером. Гаспачо готово! Поставь суп в холодильник на 3-4 часа. Подавай с сухариками и зеленью.