Сочное мясо на гриле с овощами и грибами

Admin

Первые и вторые блюда 2 190 0

Сочное мясо на гриле с овощами и грибами

На 4 порции:

4 телячьи отбивные
1 стол, ложка семян аниса
1 чайн. ложка тмина
1 чайн. ложка кориандра
по 2 веточки розмарина и тимьяна
100 мл масла
300 г свиного филе
по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
2 луковицы
4 томата
100 г шампиньонов

Приготовление:

1. Телячьи отбивные вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Семена аниса, тмина и кориандра растолочь в ступке. Зелень вымыть, обсушить, порубить, смешать с толчеными семенами и залить оливковым маслом. Полученной смесью смазать мясо и мариновать около 2 ч.

2. Свиное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Сладкий перец и лук очистить и нарезать кусочками. Кусочки мяса, сладкого перца, лука нанизать на шпажки и сбрызнуть маринадом.

3. Шпажки и отбивные жарить на гриле около 8—10 мин. Томаты вымыть, крестообразно надрезать у основания плодоножки. Грибы обтереть влажной салфеткой, очистить. И то. и другое выложить на гриль за 5 мин до конца обжаривания. Посолить и поперчить. Подать, украсив веточками зелени.

Время приготовления: 40 мин
В одной порции 460 ккал
Белки — 51 г, жиры — 27 г, углеводы — 4 г