Тефтели с овощным гарниром

Admin

Первые и вторые блюда 1 976 0

САМЫЕ НЕЖНЫЕ. СОЧНЫЕ И АРОМАТНЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

На 4 порции.

Для фарша:

100 г черствого хлеба
1 луковица
2 стол, ложки растительного масла
600 г рубленой телятины
1 яйцо
1 чайн. ложка горчицы
2 стол, ложки рубленой петрушки.

Для салата:

800 г картофеля, сваренного в мундире
2 луковицы
200 мл бульона
3 стол, ложки уксуса
сахар
1 огурец
3 стол, ложки растительного масла
2 стол, ложки колец шнитт-лука
8 помидоров черри

Приготовление:

1. Луковицу порубить, обжарить в 1 стол, ложке масла и смешать с остальными ингредиентами фарша. Посолить и поперчить. Сформовать тефтели и обжарить их в 1 стол, ложке масла.

2. Картофель очистить и нарезать кружками. Лук порубить и смешать с картофелем. Горячий бульон приправить уксусом, солью, перцем и сахаром. Залить картофель. Подмешать нарезанный огурец. Заправить маслом. К тефтелям и салату добавить помидоры черри и, по желанию, кусочек свежей китайской капусты. Блюдо посыпать шнитт-луком.

Время приготовления: 35 мин.
В одной порции 590 ккал
Белки — 41 г, жиры — 29 г, углеводы — 39 г