38fdfac5c531e12e
Милалинк
Авторизация

Профитроли без начинки

Профитроли без начинки
Воздушные хрустящие профитроли из заварного теста – оригинальная альтернатива обычным пшеничным сухарям. Они прекрасно сочетаются с прозрачными бульонами, крем-супами, творожным или плавленным сыром.

Ингредиенты:

  • 50 гр. воды
  • 70 гр. сливочного масла
  • 100 гр. муки
  • 2 яйца
  • 1/4 ч.л. соли
  • 50 гр сыра (по желанию)
 
Рецепт приготовления:

Воду со сливочным маслом и солью поставить на средний огонь и довести до кипения.

Профитроли
 
Выключить плиту, оставив кастрюлю на конфорке. При постоянном помешивании тонкой струйкой всыпать муку. Перемешивать основу теста до тех пор, пока на дне кастрюли не появится  белая пленка из подсохшего теста. Снять с плиты и остудить.

Профитроли
Яйца вбить по одному, каждый раз вымешивая тесто до однородности. Готовое  заварное тесто – густое, глянцевое и липкое, не растекается по противню.

Профитроли

Противень застелить пергаментом для выпечки и смазать его тонким слоем сливочного масла. Духовку разогреть до 180*С. Отсаживать тесто на противень из корнета или чайной ложкой порциями  размером с ядро ореха фундука. При выпечки заварное тесто значительно увеличивается в объеме, потому между профитролями надо оставлять 3-4 см свободного места.

Профитроли

При желании профитроли можно посыпать  натертым сыром. Выпекать 30-40 минут при температуре 165-180*С. Духовку не открывать!

Профитроли
Итог:

Профитроли


Авторизация
лучший сайт где можно скачать шаблоны для dle 11.3 бесплатно