Рецепты "зимнего" чая для здоровья

Чай - напиток на все случаи жизни. Территория России была довольно холодной, поэтому этот напиток в той или иной форме существовал всегда, только называли его отвар, сбитень, настой. Наши предки пили травяные смеси, заботливо заготовленные летом, приправленные ароматными пряностями и мёдом. И сегодня, используя разную основу и добавки, можно буквально управлять обстоятельствами: согреться или взбодриться холодным утром, успокоиться в разгар напряжённого дня, уснуть вовремя, набраться сил и не поддаться вирусу при первых признаках озноба. Рецептов приготовления чая много. Новички робко комбинируют 2-3 ингредиента на основе чайного листа, профессионалы виртуозно составляют сборы из 8, 10 или даже 15 растений. В нашем обзоре варианты на выбор - от простых односоставных чаёв до более сложных. Если вы, как большинство современных городских жителей, не позаботились о заготовке трав самостоятельно, придётся идти в аптеку - искать что-нибудь к чаю. Поверьте, лекарственные травы, цветы, ягоды и специи, пусть даже купленные в аптеке или в магазине специй, составленные индивидуально, на свой вкус, дадут больший эффект, чем готовые чайные смеси. Поимпровизируем?

Смородина - настоящая витаминная бомба. В 20 ягодах чёрной смородины содержится суточная норма витамина С. А ещё смородиновый чай полезен людям с гипертонией и сахарным диабетом, склонным к ожирению, поскольку содержит линоленовую кислоту, которая способствует расщеплению жировых отложений.

Лучше всего делать смородиновый чай из ягод, заготовленных летом, которые не подвергались термической обработке, то есть перетёртых с сахаром, засушенных или замороженных. Если таких запасов у вас нет, отправляйтесь в магазин или аптеку за смородиной и её листьями. 

Привыкли просыпаться в обнимку с чашкой кофе? Тогда вы уже успели заметить, что этот напиток вызывает привыкание и становится малоэффективным. Чтобы взбодриться, приходится повышать «дозу», но и эта мера не всегда приносит желаемый результат. Предлагаем на время поменять привычку, и начать с покупки корня имбиря. Эта пряность ценится на Востоке как лекарство, способствующее разжижению крови, поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики инфарктов, инсультов и даже опухолей. Также имбирный чай помогает пищеварению и благотворно влияет на цвет кожи. И, конечно, обладает выраженным тонизирующим свойством, возвращает ясность мысли, благодаря этому особенно полезен людям интеллектуального труда и творческих профессий.

Холодная пора противоречиво действует на организм. Утром с трудом просыпаемся на работу, днём на работе зеваем, а ночью, наконец, добравшись до кровати, начинаем считать овец - сна ни в одном глазу. Причин много: короткий день и долгое искусственное освещение меняют выработку мелатонина - нарушаются привычные суточные ритмы. Также под Новый год скапливается немало проблем на работе и дома, которые непременно хочется решить в уходящем году! И подсознание напоминает об этом именно перед ночным отдыхом. Плюс простуды: даже когда насморк и кашель уходят, организму нужно ещё минимум дней десять, чтобы восстановиться. Что делать? Пить ромашковый чай! Он расслабляет и успокаивает нервы, борется с состоянием паники и тревоги. Седативное действие этого чая связано с высоким содержанием в цветах ромашки апигенина - вещества, регулирующего нервную систему. Также ромашковый чай незаменим для людей, которые страдают от головной боли и мигрени.

Попав в лес, мы с наслаждением вдыхаем хвойный аромат. А ведь с незапамятных пор хвою использовали для лечения многих заболеваний. Отвары и настои на её основе применяли в Древней Греции и на Руси. В коре хвойных деревьев много сложных флавоноидов проантоцианидинов, которые относятся к классу мощных антиоксидантов. Они укрепляют сосуды и сердце, предотвращают повреждение клеток. Идеален такой хвойный чай для тех, кто часто болеет простудными инфекциями. В первую очередь этот напиток полезен людям со слабой дыхательной системой вне зависимости оттого, пневмония это или последствия многолетнего курения. Кроме того, он обладает общим укрепляющим и противовоспалительным действием - недаром «хвойная вода» была одним из главных лекарств в блокадном Ленинграде и помогла спасти не одну жизнь. 

Облепиха - это кладезь витаминов. В ней вдвое больше полезного витамина С, чем в цитрусовых, и вдвое больше витамина Е, чем в пшеничном масле. Вместе этот дуэт дарит коже упругость, а волосам здоровый блеск. Количество антиоксидантов, пектинов и других жизненно необходимых веществ в облепихе так велико, что эта ягода входила в список обязательных средств для лечения жертв Чернобыльской катастрофы. Кроме того, облепиха богата серотонином, всем известным «гормоном удовольствия», который также содержится в шоколаде. Он улучшает настроение, поднимает жизненный тонус. Да просто взгляните на эту жизнерадостную ягоду: один лишь янтарный цвет северной красавицы заряжает позитивом. А какая она вкусная!

Зима вступила в свои права, захлестнув холодом и снегопадами. Кутаясь в шарф, скрипим сапогами по снегу, семеним по льду - поскорее бы миновать улицу. Отогреться на работе или дома поможет, конечно же, большая чашка горячего чая. В качестве основы для согревающего напитка зелёный чай, даже самый качественный и натуральный, не подойдёт, поскольку имеет охлаждающую природу. К тому же зелёный чай плохо сочетается с травами и специями, поскольку при длительном заваривании становится горьким, а при коротком заваривании травы не успевают отдать в настой свои вещества. Именно чёрный чай содержит уникальную аминокислоту танин, который придаёт ему терпкий вкус, оказывает расслабляющее действие, не вызывая сонливости. Большая концентрация допамина ускоряет обмен веществ на церебральном уровне, благодаря чему мы быстро согреваемся уже после нескольких глотков чая. Оживите его тонким летним ароматом цветущей липы, ягодами шиповника и рябины, они придадут кислинку и насытят напиток витаминами, и вы получите настоящий эликсир здоровья.

Утром и вечером на работе или на прогулке имейте при себе маленький термос с настоящим зимним чаем - и вам не страшны холода.