Что съесть, чтобы похудеть

В последние несколько лет особенную по­пулярность приобрела теория отрицательной пищевой ценности. Она говорит о том, что существует определенная группа продуктов, на усвоение которых организм тратит больше энергии, чем от них получает. Предположим, вы съели огурец весом 150 грамм. Его пищевая ценность составляет 20 кКал, но чтобы его переварить, организм затратит примерно 40 кКал. Недостающее количество энергии организм будет брать либо из сопутствующих огурцу продуктов, либо из собственных запасов. Прекрасно, скажете вы — теперь можно есть любимый молочный шоколад и торты, заедать их огурцами или ябло­ками и при этом худеть! К сожалению, это невозможно. На переваривание сладостей, разумеется, уйдет какая-то часть калорий, но их количество ничтожно, по сравнению с тем, что останется. Продукты с отрицательной калорийностью, в этом случае, никак не помогут.

Тогда может сесть на диету и питаться только такими продуктами? Заманчиво, но не безопасно. Конечно, существуют варианты таких диет, но, как правило, они кратковременные, а при длительном применении могут нанести урон организму. К тому же, даже если вы будете есть только продукты с отрицательной калорийностью, наесться ими не получится. При этом, организм будет испытывать острую нехватку питательных веществ и витаминов, которые ему необходимы.

Что же в итоге остается? Правильный путь к снижению веса — составление правильного режима питания. Нужно заполнить свой дневной рацион преимущественно продуктами с отрица­тельной калорийностью, но при этом не отказы­ваться от всего остального.

В число продуктов с отрицательной калорий­ностью входят некоторые виды фруктов, овощей и специй. Есть в этом списке и белковая пища, но при ее употреблении, чтобы теория отрица­тельной пищевой ценности работала, придется позаниматься физическими упражнениями. Из белковой пищи животного происхождения подойдут нежирные сорта мяса, птица без жира и кожи, нежирные сорта рыбы. Среди продуктов растительного происхождения выделяют бобовые и грибы. Но есть их лучше во второй половине дня и в сочетании с овощами.

Среди фруктов и ягод выделяют кисло-сладкие сорта с высоким содержанием витамина С и условно сниженным содержанием фруктозы. Другими словами, лучше съесть яблоко, чем банан и между апельсином и виноградом сделать выбор в пользу первого. Большое количество клетчатки, витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов содержится в красной и черной смородине, киви, ананасе, облепихе, чернике и всех видах цитрусовых. Употребление этих продуктов позволит улучшить пищеварение и избавиться от лишней жидкости. Кроме того, в них содержится L-каротин — аминокислота, ускоряющая обмен веществ.

Яблоки заслуживают отдельного внимания. Популярная среди фитнес-тренеров поговорка «Хочешь есть — съешь яблоко. Не хочешь яблоко —не хочешь есть!», несмотря на свою категоричность, справедлива. Содержащиеся в яблоках пектин, витамин С, железо, L-цистеин и другие фруктовые кислоты не только необходимы организму, но еще и замедляют усвоение жира клетками.

Держать вес в норме помогают практически все овощи, за исключением картофеля. Единст­венное условие — отсутствие термической обработки с применением растительного и животного жира. Капуста во всех видах, помидоры, все виды салатов, лук, чеснок и все виды садовых трав входят в список жиросжигающих продуктов.

Не стоит полностью отказываться от молочных продуктов — содержащийся в них кальций полезен не только для костей — он активно участвует в расщеплении жира в тканях. Нужно выбирать продукты с низким процентом жирности. Таковыми в диетологии считается процент до 4. Полностью обезжиренные продукты выбирать не стоит: они подвергаются достаточно жесткой обработке и лишаются практически всех полезных свойств. 

Кефир, молоко, творог и другие кисло-молочные продукты нужно выбирать, ориентируясь на процент жирности от полутора до четырех. К слову сказать, американскими учеными было доказано, что люди, употребляющие достаточное количество молочных продуктов, худели в два раза быстрее тех, кто исключил их из своего рациона.

Ускорить обменные процессы помогут пряности и специи. Главным образом потому, что приправленная пища не требует досаливания. А чем меньше соли поступает в организм, тем меньше хочется пить. Лишняя жидкость не за­держивается в организме и не тормозит углеводно-жировой обмен. 

Жгучие специи, такие как: кайенский перец, имбирь, перец чили, спо­собствуют выработке тепла, что помогает расходовать калории. Конечно, килограмм перчика чили съесть не удастся, но можно приправить им обед или ужин. Уже через двадцать минут после употребления в пищу этих блюд возникает тот самый термогенный эффект, который не только активно сжигает калории, но и выводит лишнюю жидкость из организма.

Из напитков можно выделить зеленый чай и воду. Считается, что на усвоение зеленого чая организму требуется потратить порядка 60 калорий. К тому же, экстракт зеленого чая ускоряет обмен веществ из-за высокого содержания на­турального кофеина. Помимо этого, он улучшает настроение, обладает антиканцерогенными свойствами и помогает предотвратить сердечные заболевания. Напиток с легкостью вымывает не только подкожный, но и самый опасный висцеральный — внутренний жир. Для положи­тельного эффекта достаточно выпивать не больше трех чашек зеленого чая в день.

Конечно, не стоит забывать о том, что каждый день нужно пить чистую негазированную воду. Она является натуральным подавителем аппетита, вымывает из организма соль и токсины. К тому же, достаточное количество воды, употре­бляемое каждый день, позволит не совершать главную ошибку всех худеющих и не принимать жажду за чувство голода.

Но составляя свой рацион, нужно помнить, что никакие продукты с отрицательной кало­рийностью не смогут нейтрализовать пиццу и чипсы. Тем более, они не станут охотиться за «честно накопленными» жирами. Есть здоровая пища, которая в сочетании с умеренной физической активностью поможет существенно снизить вес, не голодая.