Пирог-пудинг с тертым шоколадом

Admin

Выпечка 1 313 0

Для пирога:

по 200 мл молока и густой сметаны
1/2 стакана обжаренного арахиса

Для коржа:

по 100 г шоколада, сахара, сливочного масла и муки
3 ст. ложки какао-порошка
5 яиц
1 ч. ложка соды, гашенной уксусом

Для пудинга:

200 мл молока
по 100 г сахара, шоколада и муки
50 г сливочного масла (размягчи)
5 яиц (белки взбей в густую пену)

Испеки корж. Для этого белки и желтки взбей по отдельности. Каждые - с половиной сахара. Шоколад растопи. Смешай все миксером, белки добавь последними. Выпекай в форме с высокими краями при 180° С в течение 1 ч.

Вскипяти 100 мл молока с сахаром. Добавь тертый шоколад. Оставшееся соедини с мукой и маслом, влей в горячую смесь. Белки и желтки вылей, когда молоко остынет. Перемешай и 30 мин. провари на водяной бане. Охлади пудинг.

Смешай молоко и измельченный в порошок арахис. Добавляй, не выключая миксера, кубики пудинга, половину сметаны. Выложи ровным слоем на корж. Сверху помести оставшуюся взбитую сметану, посыпь тертым шоколадом.

455 ккал, 12,5 г белков, 27 г жиров, 26,5 г углеводов
12 порций