Чем полезна клюква

А теперь подумай, как хороша будет клюква зимой, в стужу или в снежную слякоть, когда ты, хлюпающая носом и чихающая, сваришь из нее замечательный целебный морс. Сразу стало теплее? Тогда поспеши набрать побольше этих удивительных ягод, чтобы запасти их впрок.

За целебные свойства народ прозвал клюкву болотным доктором. Чем больше в твоем холодильнике ее запасов — тем лучше. Ты сможешь постоянно включать ее в свой рацион, тем самым повышая иммунитет. Полезна она и при различных воспалительных заболеваниях, которые сопровождаются повышением температуры. Клюквенный морс поможет ее снизить и хорошо утолит возникающую при болезни жажду.

При недостатке в организме витамина С лучшего лекарства просто не найти. Ягоды клюквы особенно хороши при нарушении обмена веществ, гипертонии, атеросклерозе и малокровии. Их также употребляют при диабете, малярии, заболеваниях почек, печени и при ревматизме.

Но и это еще не все. Клюквенный сок губительно действует на стафилококки, стрептококки, кишечные палочки и другие болезнетворные микроорганизмы. А если ты принимаешь антибио-

тики при лечении пиелонефрита и ряда гинекологических заболеваний, клюква усилит их положительное воздействие.

Клюкву часто назначают истощенным больным или людям, перенесшим тяжелые заболевания. Она успокаивающе действует на организм, нормализует сон и регулирует кровяное давление. Это способствует улучшению общего состояния.

Подробнее остановимся на применении клюквы в лечении и профилактике инфекций мочеполового тракта — циститов, уретритов и пиелонефритов. До недавнего времени считали, что "урологическое" действие клюквы связано с кислой природой этой ягоды. Но в действительности все оказалось сложнее. Ученые выделили из клюквы вещества, которые называются проантопианидами. Эти природные "химикаты" не позволяют некоторым бактериям приклеиваться к внутренней поверхности мочевыделительного тракта. Благодаря этому бактерии не задерживаются в организме и вымываются с мочой. А нет бактерий — нет и инфекций.

Ты уже, наверное, поняла, что людям с хроническими инфекциями мочеполового тракта клюква просто необходима. А хроническое воспаление мочевого пузыря (цистит) — один из распространенных женских недугов. Многие из нас живут с ним, даже не догадываясь о своей болезни, — ведь проявляться она может минимальными симптомами, которые не все и за болезнь считают. Но такое поведение неправильно: вялотекущая инфекция поднимается выше и поражает сами почки. А это уже серьезно. Клюква поможет успокоить воспаление и помешает ему прогрессировать.

Проантоцианиды, содержащиеся в клюкве, нашли и в других ягодах из семейства брусничных — чернике, бруснике и голубике. Эти ягоды для хроников тоже лишними не будут. Благодаря мочегонному действию клюква полезна и гипертоникам. Выводя воду, она в отличие от многих мочегонных не будет сокращать запасы полезного калия. Этого элемента в ней вполне достаточно.

Поможет клюква и больным с пониженной секрецией желудка и поджелудочной железы. Она подстегивает работу этих органов. Но из-за этих же качеств она противопоказана при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью.

Если верить известному специалисту ж> лечебному питанию Бернару Йенсену, то клюква используется даже в проктологии "в качестве целительного средства при заболеваниях прямой кишки и геморроях".

Клюквенный сок или кисель ты можешь пить в качестве отдельного приема пиши или за 20—30 минут до еды.

Только запомни: использовать его следует сразу же после приготовления. Даже кратковременное хранение клюквенного сока в холодильнике вызывает его брожение и порчу. На вкусе это не отражается, однако целебные свойства исчезают.

Сок ты приготовишь очень просто: отожми клюкву через марлю или пропусти через соковыжималку. А ягоды, оставшиеся после приготовления сока, ты можешь использовать для лечения ран, ожогов, пролежней и других кожных заболеваний, прикладывая их к поврежденным участкам.

Лекарственным сырьем являются не только плоды, но и листья, которые обычно используются в качестве заварки для чая. Из листьев ты можешь приготовить отвар и пить его при головных болях, болезнях желудка, простудных заболеваниях, а также при изжоге, одышке, отложении солей. Его же можно применять в виде местных ванн при ревматизме. Одну десертную ложку листьев залей стаканом кипятка, кипяти 10 минут и процеди.

Стоит ли говорить, какие вкусные получаются из клюквы квасы, кисели, желе, варенье, начинка для пирогов и конфет? Нет ничего лучше, когда вкусное еше и очень полезно!

Как можно чаше употребляй эту чудесную ягоду, и ты надежно защитишь свой организм.