6 мандаринов (небольших яблок, маленьких груш), 0,5 кг сахара, 2 ст. ложки лимонного сока, 6 шт. деревянных шампуров, 1 ч. ложка растительного масла.
Мандарины очистите и нанижите на шампуры так, чтобы они плотно держались. В чугунную сковороду всыпьте сахар и влейте лимонный сок. На медленном огне доведите смесь до состояния карамели, но не давайте ей закипать. Окуните в карамель мандарины, насколько сможете, остальные места глазируйте с помощью ложки. Дайте остыть на большой тарелке, заранее смазанной растительным маслом.