Печень в беконе

Маслины нарежьте небольшими кусочками и соедините с горчицей. Промойте печень, удалите прожилки и плёнку. Бекон порежьте тонкими полосками. Опустите каждый кусочек печени в горчичную смесь и заверните в полоску бекона. Закрепите шпажкой, чтобы бекон не раскрылся при приготовлении. Выложите на противень и запекайте в разогретой до 175° С духовке примерно 20 минут. Печень должна хорошо пропечься, а бекон - покрыться румяной корочкой.