Блюда на основе микрозелени

Чтобы росток смог вырасти в полноценное растение, ему необходим быстрый старт и силы, в борьбе с внешними факторами. Поэтому в первые дни, зелень содержит в себе в несколько десяток раз больше питательных веществ, оно просто заполнено до краев витаминами и минералами.

И всего несколько лет назад, пока микрозелень набирала свои обороты, в обиходе можно было встретить только несколько видов: горошек, редис, подсолнечник, и чаще они встречались в ресторанах, как украшение блюд. Сейчас же разновидностей микрогрина насчитывают больше 25 видов и выращивают их уже не только фермеры, но и любители здорового питания.

Главное, что для этого не нужен специальный огород, достаточно всего лишь подоконника в доме, семена микрозелени и боксы. Если вы новичок в домашнем огородничестве, то рекомендуем попробовать самые популярные и легкие культуры.

Приобретите в специализированных магазинах семена: горошек, редис, горчица, брокколи, кресс-салат, подсолнечник.

Рецепты популярных блюд

Как только росток достиг двух листочков и высоты примерно 5-8 см, его уже можно срезать и добавлять в любимые блюда.

Но чтобы вам не растеряться, мы составили небольшой список рецептов.

Овощной салат

Легкое блюдо, которое присутствует у каждого на столе:

• 2 огурца;

• 2 помидоры;

• Листья салата;

• Микс микрозелени (редис, горчица, капуста краснокочанная, брокколи);

• Масло оливковое /сметана – по вкусу;

• Соль, перец – по вкусу.

Помидор и огурец порезать, салат мелко порвать руками, микрозелень промыть и добавить к ингредиентам.

Овощной салат с морковкой и подсолнечником

Рецепт для тех, кто хочет похудеть. Очень вкусный и полезный.

Вам понадобится:

• 1 морковь, мелко натереть;

• 2 огурца, тонко нарезать;

• Подсолнечник, можно тоже нарезать или просто добавить целыми ростками, грамм 100;

• Кинза - по вкусу;

• Семена кунжута, для подачи;

• Для заправки - 1 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, 2-3 ч. л. соевого соуса, молотый перец.

Смузи с микрозеленью горошка

На первый взгляд, может показаться странным выбором, но поверьте, это очень вкусно.

Ингредиенты для смузи:

• Яблоко;

• Микрозелень горошка - 100 грамм.;

• Мандарин.

Все смешать в блендере с добавлением воды.

На самом деле рецепты можно перечислять бесконечно. Микрогрин обычно добавляют куда угодно, и везде молодые ростки находят свое место.

Добавьте к любому сэндвичу горчицу, будет пикантно. К пюре добавьте кресс-салат, обычное блюдо приобретет новый вкус. Горчица к яичнице - ее острота даст бурю эмоций.

Экспериментируйте, удивляйте своих близких, будьте здоровы и приятного вам аппетита!