3 яичных белка (из некрупных яиц), 250 г кокосовой стружки, 150 г сахара, щепотка соли, сахарная пудра.
Белки взбить вилкой (сильно не взбивать!). Отдельно смешать кокосовую стружку с сахаром и солью, добавить к белкам и перемешать. Слегка смачивать руки водой и лепить из полученной массы «ёлочки». Готовые «ёлочки» выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в заранее разогретую до 180° С духовку примерно на 15 минут до легкой золотистости. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.