Сэндвич с вяленой свининой

Admin

Десерты и закуска 1 008 0

800 г свиной грудинки
1/2 красной луковицы
1/2 помидора
20 г сбора из трав кинзы, базилика, петрушки
1/З красного сладкого перца
2 зубчика чеснока
1/З ч. л. перца чили
1/5 ч. л. морской соли

Режем свиную грудинку на длинные куски шириной 10 см. Остальные ингредиенты прокручиваем через мясорубку и час маринуем в этом свинину. Перемещаем все в чугунок, оставляя маринад из овощей на мясе. Ставим чугунок в духовку, разогретую до 220 С на 30 минут. Опускаем температуру до 170 С, оставляем на 2 часа. Берем хороший хлеб, свежие помидоры, салатные листья, собираем все это в сэндвич и чуть сбрызгиваем оливковым маслом.