Оладьи из куриной печени

Admin

Десерты и закуска 1 001 0

Оладьи из куриной печени – это аппетитные, ароматные оладушки, главным ингредиентом которых является куриная печень, которая очень полезна, нежная и мягкая. В отличие от классического рецепта, этот рецепт более сложный в приготовлении. Но вкус оладушек из куриной печени заиграет для вас новыми красками, стоит обязательно попробовать это блюдо, поэтому записывайте рецептик.

И так, ингредиенты для приготовления таких оладушек следующие:

печень куриная — 375 грамм;
масло топленое — 30 грамм;
яйцо куриное не крупное — 2 штуки;
мука высший сорт — 80 грамм;
соль йодированная — 3 грамма;
петрушка, укроп — 10 грамм;
масло растительное — 30 грамм;
морковь — 80 грамм;
лук красный репчатый — 70 грамм;
перец красный — 2 грамма;
перец болгарский — 30 грамм;
сметана 15% — 100 грамм;
чеснок (по вкусу).

Процесс готовки блюда состоит в следующем:

Приготовление куриной печени: нарежьте лук в четверть кольца, морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Возьмите сковороду с толстым дном и на смеси двух масел, обжарьте лук и морковь до полной готовности. Предварительно посолите и поперчите куриную печень. В сковороду с овощами налейте немного воды и на подушку из лука и моркови выложите печень, закройте крышкой и притушите в течение четырех — пяти минут.

Приготовление блюда: перекрутите на мясорубке печень вместе с луком, морковью и болгарским перцем. Болгарский перец предаст вашим оладьям из куриной печени необычайную свежесть. В получившийся фарш добавьте яйца и муку. Сформируйте из фарша оладьи. На сковороде раскалите растительное масло. Выставьте плиту на средний огонь, и обжарьте оладьи с двух сторон по полторы минуты.

Приготовление соуса: мелко порубите чеснок с зеленью петрушки, укропа. И смешайте измельченные ингредиенты со сметаной.

Подавайте эти полезные печеночные оладьи с ранее приготовленным соусом, в ответ вы услышите от родных и близких только похвалу!

Автор: Людмила