Грибные оладьи

Admin

Десерты и закуска 947 0

Грибные оладьи – это довольно необычное блюдо, в нем сочетаются простота и оригинальность славянских кулинарных традиций. Испробовав оладьи из грибов множество раз, можно удивиться насколько различны вкусовые нюансы, ведь у хозяйки дома имеются свои маленькие хитрости приготовления вкусненьких грибных оладушек. Так давайте же разберемся, что конкретно нам понадобится и как правильно готовить такие оладьи.

Компоненты блюда нужно подготовить такие:

шампиньоны (или любые другие по вкусу) – 250 грамм;
луковица – 1 шт.;
просеянная пшеничная мука – 150 грамм;
кефир средней жирности — 1,5 стакана;
брусочек сливочного масла;
яйца – 3 шт.;
масло подсолнечное – 3 ст. л.;
соль;
сметана;
черный перец.

Этапы приготовления блюда просты и заключаются в следующем:

Шампиньоны настрогать небольшими кусочками и высыпать в предварительно разогретый противень, добавить кусочек масла. Пассеровать на огне до выделения из грибов жидкости. После этого добавить мелкими пластинками нарезанный лук, сверху присыпать перцем, добавить соль. Затем нужно вбить в емкость яйца и влить к ним кефир. Помешивая смесь, ввести потихоньку муку и присолить. Тесто должно выйти умеренно-жидким, схожим со сметаной. Подготовленное тесто нужно оставить на 15 минут, прикрыв полотенцем. Потом к тесту следует добавить грибную поджарку и перемешать до однородности.

Продолжительность обжарки каждого оладья около 2-х минут, в разогретом подсолнечном масле на горячей сковороде, на умеренном огне с обеих боков до зарумянивания. Помните, что один оладушек – это столовая с горкой ложка приготовленной массы.

Готовые оладьи нужно каждому разложить по тарелкам. Потчевать домочадцев лучше слегка остывшими оладьями, притрусив зеленью укропа или петрушки и сдобрив сметаной домашней.

Автор: Людмила
Фото: Яндекс Картинки