Маринованный горький перец

Стручки перца помыть, обсушить и слегка обрезать сухие кончики, не нарушив целостность стручка. Хвостик не трогать - за него удобно держать перец. На дно уложить специи и наполнить банку стручками доверху. Вскипятить воду, залить банки и оставить настаиваться (30 минут). После этого воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, вскипятить и вновь перелить в банку. Повторить те же действия, за минуту до закипания влить уксус. Горячим маринадом (с верхом!) залить банку и закатать.