Рецепты кофе и кофейных напитков

Admin

Напитки 855 0

За окном становится все холоднее и так хочется согреться вкусным и ароматным горячим напитком — кофе, какао, капучино.

Рецепт приготовления Латте:

Ингредиенты:

50 мл эспрессо (готового);
150 мл молока;
сахар по вкусу.

Приготовление латте. Молоко подогреть и взбить до образования пены. Потом перелить его в высокий стакан. Затем чего медленно и очень аккуратно влить кофе тонкой струйкой в молоко. Ежели все сделано правильно, то молоко не смешается с кофе, а выйдут отдельные слои. По желанию можно добавить сахар.

Рецепт приготовления Турецкого кофе

Ингредиенты:

1 ч. л. кофе;
1 ч. л. сахара.

Способ приготовления турецкого кофе. Главная тонкость — кофе и сахар засыпают одновременно в холодную воду в турке и очень медленно нагреваются до появления пышной пены. Полученную кофе тут же снимают и, пока пена не осела, подают на стол. Зерна для заварки по-турецки требуют самого тончайшего помола, потому что кофе имеет выйти густой, как шоколад. Пьют ее вместе с гущей.

Рецепт приготовления Капучино

Ингредиенты:

100 мл крепкого кофе;
1/2 стакана молока;
сахар по вкусу.

Способ приготовления Капучино. В широкой низкой кастрюле венчиком, очень быстрыми движениями, взбиваем, нагревая на медленном огне, молоко. Заливаем кофе молочной пеной, посыпаем тертым молочным шоколадом или корицей.

Рецепт приготовления Голливудского кофе

Ингредиенты:

100 мл черного кофе (очень прочной);
2 ст. ложки какао;
2 ст. ложки сахарной пудры;
100 мл молока;
взбитые сливки.

Способ приготовление Голливудского кофе. Всыпать в кастрюлю какао, сахарную пудру, налить немного молока и помешивать все до тех пор, пока какао полностью не растворится. Потом влить оставшееся молоко и подогревать смесь около 10 минут при постоянном помешивании. После чего снять кастрюлю с огня и взбить смесь до образования пены. Потом влить в нее горячий кофе. Разлить напиток в 4 чашки, украсить взбитыми сливками.

Рецепт приготовления Кофе-карамель

Ингредиенты:

1/4 чашки сахара;
3/4 чашки горячей воды;
1,5 чашки шоколада (горячего);
2 чашки свежесваренного кофе.

Способ приготовления Кофе-карамель. Чистую кастрюльку средней величины поставить на огонь и нагревать. Затем насыпать на нее сахар и постоянно его помешивать до тех пор, пока он не растворится и не приобретет светло-коричневый оттенок. Затем снять с огня и аккуратно добавить воду, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и не превратится в сироп. После чего добавить шоколад, кофе и вскипятить. Подавать напиток в подогретых кофейных чашках.

Рецепт приготовления кофе Глясе

Ингредиенты:

1 чашка кофе;
1 чашка мороженого (ванильное, шоколадное или кофейное);
2 ст. л. околадного сиропа;
2 ст. л. сладких взбитых сливок.

Способ приготовления кофе Глясе. Приготовить кофе традиционным способом и охладить ее. Слегка охлажденные сливки взбить, немного подсластив сахарной пудрой или сахаром. В фужеры емкостью 300 мл положить мороженое. Залить шоколадным сиропом. Осторожно добавить охлажденный кофе. В каждый фужер положить по большой ложке взбитых сливок.