![Цветная капуста в сырном соусе](/uploads/posts/2018-12/1546181561_cvetnaja-kapusta-v-syrnom-souse.jpg)
1 кг цветной капусты, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки горчицы, соль, чёрный перец по вкусу, 2 стакана молока, 200 г полутвёрдого сыра, 3 ст. ложки измельчённой зелени.
Цветную капусту разберите на некрупные соцветия, отварите в кипящей подсоленной воде 6-7 минут, слейте воду и разложите соцветия капусты на полотенце, чтобы максимально обсушить их. Для приготовления соуса масло растопите на среднем огне, всыпьте муку, размешайте венчиком и обжарьте в течение одной минуты - мука должна стать коричневого цвета. Добавьте горчицу, перец, перемешайте, тонкой струйкой влейте молоко, продолжая помешивать. Соус должен загустеть. Постепенно добавьте натёртый сыр. Цветную капусту выложите в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром, зеленью и поставьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут, пока соус не начнёт кипеть, а края капусты не станут золотистыми.
Похожие новости
![Суп из брокколи и цветной капусты с сыром](/uploads/posts/2019-11/1572899030_sup-iz-brokkoli-i-cvetnoj-kapusty-s-syrom.jpg)
Суп из брокколи и цветной капусты с сыром
4-11-2020, 22:56![Паста с цветной капустой](/uploads/posts/2019-10/1570823520_pasta-s-cvetnoj-kapustoj.jpg)
Паста с цветной капустой
26-10-2020, 22:29![Капуста «По-кавказски»](/uploads/posts/2019-11/1572898201_kapusta-po-kavkazski.jpg)
Капуста «По-кавказски»
1-11-2020, 13:43![Ленивые вареники с грибами](/uploads/posts/2019-10/1571257837_lenivye-vareniki-s-gribami.jpg)
Ленивые вареники с грибами
29-10-2020, 16:50![Скумбрия в апельсиновом соусе](/uploads/posts/2020-01/1579031638_skumbrija-v-apelsinovom-souse.jpg)
Скумбрия в апельсиновом соусе
7-11-2020, 17:08![Пюре из брюссельской капусты и картофеля](/uploads/posts/2019-11/1572897882_sup-iz-brokkoli-recept.jpg)