Запеченный перец

Порежь кубиками лук, натри морковь и обжарь в течение нескольких минут на растительном масле. Когда овощи остынут, смешай с сырым фаршем, добавь тертые картофель и чеснок, яйцо, кетчуп и тщательно перемешай. Если томатный соус неострый, добавь соли и перца по вкусу. Срежь «шапки» с перцев, аккуратно удали сердцевину, нафаршируй мясной начинкой с небольшой горкой, а сверху надень «шапки». Нагрей духовку до 180 °С, натри растительным маслом противень и выложи перцы. Запекай до золотистой корочки — примерно 30 минут. Отлично гармонирует с лапшой под сырной шубой.