![Пребранац](/uploads/posts/2019-12/1576354680_prebranac.jpg)
500 г крупной белой фасоли, 1 кг репчатого лука, 150 мл растительного масла, 4-5 долек чеснока, 3 лавровых листа, соль, перец, 2 ч. ложки молотой сладкой паприки, щепотка острого перца, 1 cm. ложка томатной пасты.
Фасоль залить водой и оставить на ночь. На следующий день воду слить, фасоль промыть, залить свежей водой и поставить на огонь. Закипевшую воду вновь слить и залить горячей водой на два пальца выше уровня фасоли варить до мягкости. В воду добавить лавровый лист и крупно нарезанную головку лука - для вкуса и густоты. Когда фасоль сварится, откинуть её на дуршлаг, а воду оставить. Лук нарезать тонкими полукольцами, спассеровать на растительном масле до мягкости. Чтобы ушло меньше масла, можно в процессе добавлять понемногу воды, в которой варилась фасоль. В конце положить раздавленные дольки чеснока, сладкую и острую паприку. Форму смазать растительным маслом, выложить на дно ряд фасоли, на неё ряд лука, снова фасоль-лук-фасоль. В сохранённой от варки воде развести томатную пасту, залить ею фасоль, чтобы жидкость была на палец выше. Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180°, запекать примерно час. Пребранац готов, когда жидкость выпарится, но блюдо не должно получиться сухим.
Совет: пребранац особенно хорош остывший.
Похожие новости
![Фасоль с мясом и квашеной капустой](/uploads/posts/2019-12/1576354148_fasol-s-mjasom-i-kvashenoj-kapustoj.jpg)
Фасоль с мясом и квашеной капустой
7-11-2020, 17:08![Фасоль с грибами](/uploads/posts/2019-10/1571342869_fasol-s-gribami.jpg)
Фасоль с грибами
29-10-2020, 16:50![Английский стю с фасолью](/uploads/posts/2019-01/1547412769_anglijskij-stju-s-fasolju.jpg)
Английский стю с фасолью
3-10-2020, 15:25![Голубцы с фасолью](/uploads/posts/2019-04/1555014682_golubcy-s-fasolju.jpg)
Голубцы с фасолью
17-04-2019, 09:37![Жареное мясо с квашеной капустой и фасолью](/uploads/posts/2020-01/1580477474_zharenoe-mjaso-s-kvashenoj-kapustoj-i-fasolju.jpg)
Жареное мясо с квашеной капустой и фасолью
25-11-2020, 22:01![Фасолевый суп «Крестьянский»](/uploads/posts/2020-02/1581447901_fasolevyj-sup-krestjanskij.jpg)