600 г тушек кальмара, 0,5 кг болгарского перца, 6 шт. чёрного перца горошком, 3 луковицы, 2 лавра, 2 ст. ложки растительного масла. Для маринада: 1 стакан кипячёной воды, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка соли.
Кальмары очистите, промойте, опустите в кипящую воду, после повторного закипания варите 2-3 минуты, достаньте из воды и охладите. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами. Переложите лук в кастрюлю, добавьте лавр и перец горошком, залейте маринадом, доведите до кипения, но не кипятите, и оставьте охлаждаться на 1,5-2 часа. Остывшие кальмары и болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Соедините с луком без маринада (следите, чтобы не попал перец горошком), добавьте растительное масло и перемешайте.
Похожие новости
Суп-пюре с чечевицей
31-01-2019, 09:52
Телятина «Хазар»
6-11-2020, 15:50
Суп-пюре с тыквой
1-02-2019, 15:50
Печень с грушами
15-11-2020, 23:39
Свинина по-мексикански
30-12-2018, 18:02