Капустные оладушки на кефире

Капусту мелко нашинкуйте, посыпьте солью и помните руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Потрите в неё луковицу на крупной тёрке. Добавьте кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, перемешайте. Тесто должно напоминать густую сметану, при необходимости досыпьте муки. В сковороде разогрейте немного растительного масла, жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце. Подавайте горячими или холодными со сметаной.