Соки детям до 1 года: давать или не давать?

ПОЧЕМУ СОКИ ВПАЛИ В НЕМИЛОСТЬ?

• Раннее (до года) введение в рацион ребенка соков (хоть магазинных, хоть свежевыжатых) крайне негативно сказывается на здоровье первых молочных зубов, что приводит к их порче и слишком ранней замене постоянными. В дальнейшем это создает значительные проблемы с ростом постоянных зубов и формированием прикуса.
• Соки, а также фруктовые пюре — это легко усваиваемая, приятная, сладкая пища, которую младенец обычно с удовольствием ест и очень быстро к ней привыкает. В дальнейшем он испытывает пристрастие именно к такой еде, что становится одной из основных причин набора лишнего веса вплоть до развития ожирения.
• Соки (фруктовые и ягодные — в большей степени, овощные — в меньшей) очень агрессивны по отношению к нежной слизистой желудка малыша. Слишком раннее введение в рацион соков, особенно свежевыжатых, становится причиной развития различных расстройств пищеварения.
• Общеизвестно, что многие фрукты и ягоды, а соответственно, и соки из них, являются сильными аллергенами. Для ребенка первого года жизни употребление соков, особенно в чрезмерных количествах, может стать серьезнейшим испытанием для иммунной системы и привести к развитию аллергических реакций, которые будут давать о себе знать и в зрелом возрасте.

КОГДА И КАКИЕ СОКИ ДАВАТЬ ДЕТЯМ?

• для малышей от 1 до 3 лет суточная норма сока должна составлять не более 120 мл;
• дети от 4 до 6 лет могут выпивать около 180 мл сока в день;
• суточная норма сока для детей старше 7 лет должна составлять не больше 250 мл.

РЕЦЕПТЫ СОКОВ

• Сок из свежих яблок. Для приготовления такого сока нужны свежие яблочки без темных пятен, тщательно вымытые и обданные кипятком. Кожицу следует очистить, очищенные яблоки натереть на терке и переложить массу в стерильную марлю, вдвое сложенную. Сок отжимать с помощью ложки из нержавеющей стали. Или воспользоваться соковыжималкой.

• Сок из мандарина, грейпфрута и апельсина. Спелый плод обязательно вымыть и обдать крутым кипятком. Разрезать поперёк и сок выжать, разделив очищенный плод на половинки, вынув зёрна, отжать через стерильную марлю. Или воспользоваться стеклянной соковыжималкой. В сок можно добавить по вкусу сахарный сироп. Разные цитрусовые – 100 г. Выход – 50 мл.

• Сок из брусники, малины, чёрной смородины или черники. Перебрать немытые спелые ягоды, хорошенько промыть проточной водой и обварить крутым кипятком, сок отжать тем же способом или через соковыжималку. Разные ягоды – 100 г. Выход – 50 мл.

• Сок из слив или вишен. Ягоды перебрать, вымыть тщательно и обдать кипятком, отделив от косточек мякоть, сложить в марлю (стерильную), сок отжимая ложечкой из нержавейки. Сливы, вишни – 100 г. Выход – 50 мл.

• Сок из капусты белокочанной. Капусту помыть, почистить, еще раз промыть, обдать кипятком, тоненько нарезать и слегка посолить. Ложкой из нержавейки слегка подавить капусту, сложить или в стерильную марлю (соковыжималку) и получить сок. Белокочанная капуста – 100 г. Выход – 35-40 мл.

• Сок из помидоров. Помидоры нужно брать спелые, без пятен. Хорошо вымытые томаты обдать кипятком и разрезать на четвертинки. Размять ложкой из нержавеющей стали, для приготовления сока использовать либо соковыжималку, либо стерильную марлю. Помидоры – 100 г. Выход – 60 мл

• Сок из морковки. Морковь хорошенько вымыть при помощи щётки, почистить, обварить кипятком. Измельчить при помощи мелкой тёрки. Сок выжать соковыжималкой или при помощи стерильной марли вперекрутку. Если сок окажется несладким, сахарный сироп поможет улучшить вкус. Морковь – 100 г. Выход – 40 мл.