Стручковая фасоль с луком-шалот

1.Порежьте лук-шалот тонкими кольцами и обжарьте на оливковом масле, чтобы он получился хрустящим и золотистым (приблизительно 3-4 минуты). Выложите обжаренный лук на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

2.Приготовьте стручковую фасоль. Положите ее в кастрюлю с кипящей водой, накройте крышкой и варите 5-6 минут.

3.Отваренную фасоль можно промыть под холодной водой, чтобы она быстрее остыла, а затем обсушить.

4.Положите в глубокую кастрюлю сливочное и растительное масло. Когда масло разогреется, добавьте фасоль. Обжаривайте ее на среднем огне приблизительно 5 минут, аккуратно помешивая. Приправьте солью и перцем.

5.Выложите стручковую фасоль на тарелку и посыпьте сверху обжаренным луком.