5 продуктов, которые лучше не употреблять обезжиренными

Если молоко полезно для здоровья, то обезжиренному молоку логично было бы приписать двойную пользу? Вовсе нет. Польза молока заключается в содержащихся в нем витаминах А и Д. Оба эти витамина являются жирорастворимыми, то есть для их усвоения необходимы жиры. Хотите, чтобы молоко поддерживало и здоровье, и красоту? Выбирайте молоко с одним или двумя процентами жирности: меньше калорий, больше витаминов.

Казалось бы, не портящие фигуру овощи создают идеальную пару с обезжиренным соусом. Однако это не так. Ученые выяснили, что, хотя обезжиренные заправки к салату и содержат меньше калорий, все же нельзя считать их более полезными. В отсутствие жиров питательные элементы из фруктов и овощей хуже усваиваются в организме. Согласно проведенным исследованиям, соусы, содержащие оливковое масло или масло канолы, не только значительно улучшают вкус салата, но и помогают усвоению каротиноидов - главного источника витамина А для человека. Такие результаты экспериментов объясняются тем, что масло очень хорошо усваивается клеточными стенками организма. Но не спешите заправлять свой любимый салат половиной банки майонеза. Всего одной пятой части столовой ложки оливкового масла будет достаточно, чтобы повысить усвоение витаминов.

Сахар, соль и жир - вот три составляющих, которые обеспечивают хороший вкус любого продукта. Уберите один из этих компонентов, и еда перестанет вам нравиться. Чтобы конечный продукт выглядел полезным и оставался вкусным, многие производители уменьшают количество жиров в йогурте и компенсируют вкусовые свойства за счет добавления сахара. В итоге многие обезжиренные продукты могут быть более калорийными, чем их прототипы с нормальным содержанием жира. Ученые предупреждают также: слишком большое количество подсластителей может подстегнуть ваше желание есть сладости, что приведет к набору веса. Какой же йогурт полезен для здоровья? Выбирайте греческий: в большинстве случаев в него не добавляют подсластители.

 

Замороженный ланч, разогретый в микроволновке, выглядит совсем как здоровая еда. И на вкус он тоже почти как натуральный. И жира в нем обычно мало. Что же здесь не так? В одной порции может содержаться до половины суточной дозы соли, потому что именно соль придает замороженной еде приятный вкус. Как быстро и вкусно обедать на работе? Готовьте еду и замораживайте ее сами. Все, что вам понадобится для этого, - свежие продукты и морозильник.

Что греха таить, любые чипсы трудно назвать полезными для здоровья. Но вот картофельные и кукурузные снеки с низким содержанием жира могут нанести вашему самочувствию серьезный вред. Многие «диетические» чипсы содержат имитацию жиров - вещества, способные вызвать вздутие живота, колики и диарею. Держитесь подальше от чипсов, в состав которых входят синтетические жиры Olestra и Olean. Эти жирозаменители вызывают перечисленные выше симптомы, а также наносят серьезный ущерб вашей талии. Если вы не можете отказать себе в соленом хрустящем удовольствии, то наименее вредной будет небольшая порция обычных чипсов.