Особенности летнего питания

У лета есть свои требования к ежедневному меню. Их в первую очередь диктуют высокая температура воздуха и фруктово-овощное изобилие. Как ни странно, но именно в обилии и доступности овощей, фруктов и ягод кроется одна из основных ошибок летнего рациона. Не секрет, что многие люди, особенно женщины, желая оздоровиться и сбросить лишние килограммы, летом пытаются полностью перейти на легкую растительную пищу, отказавшись от тяжелых мяса, рыбы, хлеба.

Безусловно, овощи и фрукты — полезнейшая еда, источник огромного количества жизненно необходимых витаминов и минералов. Но диетологи утверждают, что лето — не повод отказываться от остальных продуктов и забывать основное правило здорового питания — сбалансированность. Иначе хорошего самочувствия не добиться.

Полностью отказываясь от животных белков и жиров, которые содержатся в мясе и рыбе, мы существенно ослабляем свой иммунитет и заставляем голодать клетки, что чревато многими неприятностями со здоровьем. Именно поэтому врачи не советуют отказываться летом от мяса. Просто стоит немного уменьшить его потребление, а самое главное — перейти на постное мясо, например, телятину, курятину, индюшатину, крольчатину или заменить/чередовать его морской рыбой. Лучше всего эти продукты тушить, готовить на пару, отваривать и запекать.

И еще одна тонкость: летом мясо и рыбу надо сеть на ужин, когда спадает жара, но в то же время не позднее чем за 3—4 часа до ночного сна. Так организм и белки нужные получит, и переварит их быстрее, и за фигуру опасаться не придется. А вот от жирных и жареных блюд, сдобы, фастфуда, любого алкоголя стоит отказаться — в жару, когда организм и так испытывает большие перегрузки, не нужно его добивать такой тяжелой и, по сути, вредной пищей.

Что, как и сколько нить в летний зной, чтобы избежать обезвоживания и чувствовать себя бодрыми и полными сил? Это вопрос огромной важности, от правильного ответа на который будут зависеть и состояние здоровье, и настроение, и внешний вид.

Врачи советуют в жаркие летние дни, когда температура воздуха поднимается выше 25 градусов С, каждый час выпивать по 150—200 мл воды. В идеале обычной воды комнатной температуры, подкисленной 2—3 каплями лимонного сока. Можно пить минеральную воду без газа, фруктово-ягодные компоты и морсы, зеленый чай. На лето откажитесь или сократите до минимума употребление кофеиносодержащих напитков — кофе (прежде всего растворимого), колы, пепси и других сладких газированных напитков. Во-первых, они не утоляют жажду, а наоборот, ее возбуждают. Во-вторых, кофеин заставляет сердце интенсивнее сокращаться, а летом оно и так из-за жары работает на износ.

Еще раз акцентируем внимание на том, что вода не должна быть слишком холодной, иначе можно запросто заполучить не только ангину, по и проблемы с пищеварением — серьезные расстройства желудка и кишечника.

Несмотря на фруктово-овощное изобилие, летом наш организм все же может испытывать дефицит некоторых витаминов и микроэлементов из-за необходимости постоянно противостоять пагубному влиянию на кожу ультрафиолетовых лучей.

Чтобы летом избежать проблем с кожей и обеспечить ей достаточное увлажнение, сохранение эластичности и ровный красивый загар без ожогов, врачи советуют обязательно включать в свой рацион продукты, богатые полиненасыщенными жирными кислотами ОмегаЗ (рыба, морепродукты, льняное масло), биофлавоноидами (практически все ягоды), медью (гречка, говяжья печень, шпинат) и цинком (цельнозерновой хлеб, орехи).

Учитывайте вышеперечисленные особенности питания, чтобы лето запомнилось только приятными сюрпризами!