ХУДсовет: специалист анализируют популярные диеты

«Всем сестрам по серьгам» — под таким девизом прошел минувший год в ближайшей северной столице. Похудение с помощью «волшебных» сережек-клипсов — самый последний писк московской моды. Впрочем, никакого ноу-хау: механизм «волшебства» — обычная рефлексотерапия. Ушная раковина является своего рода мини-картой человеческого организма, а грамотное нажатие на определенные точки может переключить программу работы обмена веществ. Интересующая нас точка находится недалеко от козелка уха — в месте «встречи» корешков языкоглоточного и блуждающего нервов, регулирующих работу пищеварительных желез. При ее раздражении не только уменьшается аппетит, но и быстрее наступает насыщение во время еды.

ВАЖНАЯ ДЕТАЛЬ: методика обещает похудение в среднем на 5 кг за 2-3 недели, но только если ты исключишь из рациона жирное, жареное, мучное и т. д.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: беременность и кормление грудью, булимия (неконтролируемый аппетит), все доброкачественные образования, судорожный синдром, анемия второй степени, сахарный диабет, прием снотворных (успокаивающих и антидепрессантов).

ЯВКИ И ПАРОЛИ: сдать тебе пока не можем. Рефлексотерапевтов достаточно много, а вот специализирующихся на похудении разыскать не удалось. Может, тебе повезет?!

Вреда этот метод не принесет. Главный плюс — принципы здорового питания. В целом же, на мой взгляд, методика строится на эффекте плацебо, который стимулируется «колдовством» вокруг ушей. Но если кому-то она поможет отказаться от двух-трех пирожных — на здоровье!

Лондонский СМОГ, лондонский смог... Забудь! Никакого смога в Лондоне давно уже нет, и дома уже лет сорок как отмыли от копоти, оставив несколько «чумазых» экземпляров исключительно для любопытных туристов. Но, видимо, память о тяжелых временах все-таки осталась: кислородные бары — последняя фишка финансовой столицы мира. Только посещают их не ради глотка свежего воздуха, а, наоборот, ради... воздуха, бедного кислородом, который, как оказалось, помогает худеть.

Ежедневная часовая порция разреженного воздуха, который бывает высоко в горах, заставляет сердце биться чаще. Ведь количество кислорода во вдыхаемом воздухе меньше, поэтому кровь должна быстрее «сделать круг», чтобы все органы были сыты и довольны. Результат — ускорение обмена веществ, повышение уровня гемоглобина и похудение... Не потому ли кавказские горцы были всегда стройны и подтянуты?

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:беременность и кормление грудью, тяжелые болезни сердца, ОРВИ, обострения хронических заболеваний.

ЯВКИ И ПАРОЛИ: аппараты «горного воздуха» и «барокамеры» стоят во многих реабилитационных центрах и отделениях восстановительного лечения.

«Горный воздух» или нормобарическая гипокситерапия — метод не новый. [Первому такому аппарату уже исполнилось 150 лет!). Врачи давно и успешно используют его для лечения самых разных заболеваний. Способен ли он реально снизить массу тела? Точные цифры и гарантии, конечно, дать невозможно. Но способность оказывать положительное действие на обмен веществ зафиксирована в разрешительных документах к аппаратам.

Советует всех посадить доктор Барри Сеарс из Бостона. Разработанная им диета основана на дробном и скрупулезном питании, поддерживающий постоянный уровень глюкозы в крови. Секрет в том, что она влияет на активность центра аппетита в головном мозге. Если она постоянна, то «зверский» голод не возникает и ты кушаешь по чуть-чуть.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: нет.

ЯВКИ И ПАРОЛИ: вырежь и сохрани. (Запомнить меню нереально!)

Завтрак.

• Омлет из 4 яичных белков, смешанных с 1 ч. ложкой тертого сыра, приготовленный на растительном масле.

• Чашка изюма.

• Чашка кофе или чая без сахара и молока.

• 2 кусочка черного хлеба или хлеба с отрубями.

Обед.

Салат из 200 г мяса крабов или креветок с 1 ч. ложкой майонеза. Сбрызни лимоном, выложи на лист салата и заверни в тонкий лаваш.

Полдник.

50 г обезжиренной сметаны. Ужин. Котлета (150 г говяжьего фарша, 1 ст. ложка нежирной сметаны, 1 ст. ложка измельченного лука, зелень и перец), поджаренная на растительном масле.

На ночь.

• 50 г нежирной ветчины или индейки.

• 100 г клубники или малины.

• Горсть грецких орехов или фисташек.

Завтрак.

• 50 г бекона.

• Стакан минеральной воды без газа, 1/2 стакана запаренных овсяных хлопьев и 1 ст. ложка миндаля.

• Чай, кофе без сахара.

Обед.

• 170 г куриного филе (фарша), обжаренного на растительном масле.

• Помидор и несколько листьев зеленого салата. Ломтик твердого сыра.

• Половина яблока

• Горсть любых орехов.

Полдник.

Зеленый горошек, брокколи или стручковая фасоль с растительным маслом и 150 г тофу.

Ужин.

• 150 г филе курицы или индейки, запеченное в духовке с ломтиками лимона и лука с кетчупом.

• Салат из шпината с лимонным соком и оливковым маслом.

• 100 г клубники.

На ночь.

• 50 г обезжиренного творога.

• Персик.

• 3 оливки.

Завтрак.

• Салат из любых фруктов с обезжиренным творогом или сметаной, чашкой изюма и 3 грецкими орехами.

•Чай или кофе без сахара.

Обед. Меню первого дня.

Полдник.

• 50 г обезжиренного творога с чашкой ломтиков ананаса.

Ужин.

• Запеченное филе белой рыбы сбрызни лимоном и посыпь пармезаном.

• Вареные зеленые овощи.

На ночь.

• 50 г ветчины или отварной индейки.

• Полчашки изюма.

• Горсть любых орехов или кураги.

Завтрак.

• 50 г поджаренного бекона.

•Обезжиренный йогурте 1/4 стакана ягод и 1 ст. ложкой измельченного миндаля.

• Чай или кофе без сахара.

Обед.

• 150 г куриного филе, запеченное в духовке.

• Салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла.

• Апельсин.

Полдник.

• 50 г любого сыра.

• Половина яблока.

Ужин.

• 150 г свинины, запеченной в духовке (смазать горчицей, украсить яблоками, полить смесью белого вина с минеральной водой), с гарниром из любых зеленых овощей в вареном или сыром виде.

На ночь.

• 200 г сухого красного вина.

• 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.

Завтрак.

• Гренки (4 яичных белка с двумя ломтиками черного хлеба или хлеба с отрубями), обжаренные на сливочном масле. Украсить ягодами.

• Чай или кофе без сахара.

Обед.

• 150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, помидором, несколькими листьями салата и половинкой яблока.

• Ломтик черного (бородинского) хлеба или хлеба с отрубями.

• 1/2 чашки изюма.

Полдник.

• Пюре из одного авокадо с лимоном.

• 50 г ветчины или грудинки.

• 1/2 чашки изюма.

Ужин.

Котлета (180 г говяжьего фарша, 1 белок, 1 ч. ложка кетчупа, немного нашинкованного лука), обжаренная на растительном масле.

• Отварной цукини или брокколи.

• Половина яблока.

На ночь.

• 50 г ветчины.

• Чашка ягод, 3 грецких ореха.

Завтрак.

• 150 г ветчины.

• 1 помидор.

• Долька дыни или арбуза.

• Чай или кофе без сахара.

Обед.

• Бутерброд из хлеба с отрубями, индейкой или мясом крабов с листом салата и 50 г сыра.

• 1/2 апельсина.

Полдник.

• 100 г обезжиренного творога.

• 1/2 чашки свежего или консервированного ананаса.

• Горсть миндаля.

Ужин.

• Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле.

• Отварные зеленые овощи.

• Чашка ягод.

На ночь.

• 50 г ветчины.

• Чашка ягод.

• 3 оливки.

Завтрак.

• Омлет из 4 яичных белков и 50 г бекона.

• Ломтик черного хлеба (или с отрубями).

• 1/2 грейпфрута.

• Чай или кофе без сахара.

Обед.

• 150 г отварного куриного филе, ломтик сладкого перца, лука и авокадо, завернутые в лаваш или питу.

• Две сливы (чернослив).

Полдник.

• 1 яйцо, сваренное вкрутую.

• Половина яблока.

• Горсть миндаля. Ужин.

• 200 г лосося {натереть чесноком, зеленью тархуна и красным перцем), обжаренного в масле.

На ночь.

• 50 г ветчины или куриного филе.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА: Впечатление такое, что над составлением диеты доктор очень долго трудился! Многие блюда мудреные, а компоненты диковинные. Пока ты их найдешь и приготовишь, прием пищи будет напоминать ритуал... индейцев. Хоть тамтамы ставь на кухне. А если серьезно — вполне приличный рацион с достаточным калоражем.

Смущают лишь некоторые моменты, касающиеся совместимости продуктов: например, сметана с красным вином (вечер четвертого дня). Обрати внимание, что перед сном предлагается съесть что-то питательное, мясо, например. Полезный совет, между прочим! Ведь, что главное в процессе похудения? Не превращать его в пытку. А калорийный второй ужин позволяет спокойно уснуть.

Авторская программа Елены Стояновой «Сибарит» появилась на свет после долгих мытарств создательницы по диетологическим клиникам Европы. И хотя профильная специальность автора — финансовый менеджмент, аналитические способности позволили проанализировать составы супердорогих коктейлей специального питания для худеющей половины человечества, которые являются белково-углеводными смесями. В результате она придумала свой собственный коктейль, составляющий основу питания и замещающий часть основного приема пищи. Коктейль можно и нужно готовить самой — это главное условие.

Такая диета допустима в течение 6 недель. Потеря веса от 3 до 18 кг.

ЯВКИ И ПАРОЛИ: коктейль «Сибарит» готовится из 0,5 кг свежего нежирного творога, который нужно смешать с 400 г свежих фруктов (ягоды, протертое яблоко, цитрусовые — что угодно, кроме ананаса и киви). Можно смешать несколько фруктов, главное — не добавлять сахар или мед. Важное замечание: заменять коктейль готовыми магазинными десертами и йогуртами нельзя! Одну порцию — стакан 180 мл кушай самой маленькой кофейной ложечкой, очень медленно перед каждым приемом пищи.

Завтрак.

• Порция «Сибарита», чай или кофе без сахара.

Ланч.

• Каша на воде (или 60 г хлеба с отрубями), салат из свежих овощей, 2 грецких ореха (3 маслины).

Перед обедом.

• «Сибарит».

Обед.

• 250 г мяса или рыбы, салат (как во время ланча).

Ужин.

• Порция «Сибарита».

На ночь.

• Какао, лучше без молока.

Главный секрет кроется в «перебивании» аппетита перед приемом пищи творогом. Расчеты довольно просты: калорийность обезжиренного творога около 60 ккал на 100 г, фрукты привнесут в него еще порядка 30-40 ккал.

В результате, порции основных блюд уменьшатся, а суммарная калорийность сократится процентов на 40. Настоятельные рекомендации кушать «коктейль» как можно медленнее позволяют обмануть аппетит. Секрет в том, что чувство насыщения опаздывает, как знающая себе цену дама, и появляется спустя 15-20 минут после встречи с пищей. Если ты растянешь «творожное удовольствие» подольше, то вполне вероятно, что один из приемов пищи вовсе будет проигнорирован. Главная сложность кроется в поиске обезжиренного творога и возможной нелюбовью к этому продукту. Зато белковое голодание тебе точно угрожать не будет.

Манит не Эйфелева башня, а клиника диетолога Мадлен Жеста... Все местные знаменитости худели/худеют под ее чутким руководством (Катрин Денев и Жерар Депардье в их числе!). Доктор категорически против таблеток, снадобий и... даже витаминов! «Витамины нужно покупать в ближайшем продуктовом магазине! Здоровое питание просто не допускает их недостатка!»

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: хронический гастрит и другие заболевания органов пищеварения.

ЯВКИ И ПАРОЛИ: сохрани рецепт.

Завтрак.

• Чашка теплого какао с медом.

Через час — фреш из одного апельсина или грейпфрута.

• До полудня выпей литр чистой воды.

12.00. 200 г любой нежирной рыбы (минтай, сайда) и 300 г сваренных на пару овощей с 2 ст. ложками оливкового масла полить лимонным соком (не солить!).

14.00. Йогурт с чайной ложкой меда.

16.00. Гидромель (напиток из 250 г воды, сока одного лимона и 1 ч. л. меда).

19.00. Овощной отвар [1,5 л воды, 1 кг лука-порея, 500 г моркови, 500 г помидоров, несколько веточек сельдерея, щепотка тимьяна). Сначала выпей бульон, а потом съешь овощи. (Их можно оставить на следующий день).

На ночь.

• Йогурт с чайной ложкой меда.

Завтрак.

• Пол-литра чистой негазированной воды, сок двух грейпфрутов и через час — чашку какао.

•В течение утра до полудня — 1 литр чистой негазированной воды.

14.00. Йогурт с чайной ложкой меда.

16.00. Гидромель.

19.00. 200 г нежирной рыбы и 300 г отварной моркови. Без соли!

На ночь.

• Йогурт с ложкой меда.

•Лежа в постели, выпей пол-литра чистой воды.

Завтрак.

• Чашка какао.

• Грейпфрутовый сок — за 15 минут или до него или через час после.

•В течение утра до полудня — 1 литр чистой негазированной воды.

13.00. 250 г обезжиренного творога и 125 г йогурта.

По желанию, к ним можно добавить 2 ч. л. меда и 1 ч. л. какао-порошка или 2 ст. л. изюма; 4 чернослива, 5 шт. кураги или 2 ч. л. любимого варенья; 125 г ягод — малины, ежевики, черники.

15.00. Компот из одного яблока или груши [варить в 150 г воды 3 минуты). Или один сухофрукт [чернослив, абрикос, инжир).

17.00. Гидромель.

19.00. Как во 2-й день.

На ночь.

• Йогурт с добавлением чайной ложки меда.

ЧЕТВЕРТЫЙ-ВОСЬМОЙ ДНИ

Та же диета, что и в течение третьего дня.

ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ

Диета как в первый день.

ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ

Диета как в 3 день.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА: Никакого ноу-хау, касающегося витаминов я не вижу! Рекомендации всех ассоциаций диетологов уже давно опубликовали аналогичные заключения: здоровый человек, который правильно питается, не нуждается в приеме витаминов. Наша самая большая проблема в том, что мы едим «не то и не тогда». Сама же диета низкокалорийная и мудреная: армейский распорядок дня, нормированное количество жидкости — соблюдать ее будет очень и очень сложно.

Аллен Карр (английский бухгалтер, ставший писателем и психотерапевтом) открыл больше 70 клиник, объединенных одной сетью и одной идеей — избавиться от вредных привычек. Главная идея книги под названием «Легкий способ сбросить вес» — никаких запретов и угрызений совести по поводу съеденных лакомств: «Ешьте что хотите, наслаждайтесь едой и оставайтесь стройным». Отдавай предпочтение свежей пище, изучи свои собственные пристрастия и доверяй самой себе и своему аппетиту.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: отсутствуют.

ЯВКИ И ПАРОЛИ: книжные магазины и всемирная паутина (слова для поиска: «Аллен Карр легкий способ похудеть»).

В этой методике я бы хотел отметить важный момент: указание на роль привычек в питании, которые берут верх над людьми. Ведь очень часто мы кушаем не тогда, когда хотим, а за компанию, по привычке, словом, нарушая законы живой природы. Ведь все остальные ее представители едят, только когда голодны. Что касается самого текста, то в нем очень много элементов нейролингвистического программирования (НЛП), которым автор, по-видимому, владел в совершенстве: многие посылы повторяются по 3-5, а некоторые и 10 раз. Эта разновидность аутотренинга действенна — по данным клиник, эффект похудения достигается в 60-80% случаев.