Пирог с творогом и малиной

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 яйцо
• 50 гр. сливочного масла
• 1 ст.ложка сметаны
• 100 гр. сахара
• 250-300 гр. муки + разрыхлитель

Начинка:

• 250 гр.творога
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка муки
• 150 гр. сахара, ванилин

Топпинг:

• 1 стакан малины
• 1 стакан сахара

 
Рецепт приготовления:

Свежую малину пересыпать сахаром.



Для начинки творог смешать с яйцом, сахаром и сметаной. Добавить муку и ванилин, перемешать до однородной консистенции.



Смешать яйцо, согретое при комнатной температуре сливочное масло, сахар и сметану, затем порциями, постоянно помешивая добавить муку с разрыхлителем.




После замеса получится пластичное, не липнущее  к рукам тесто. Лепешку теста выложить на дно разъемной формы  и на два сантиметра протянуть бортики.



Основу для пирога наколоть вилкой в нескольких местах и вылить на него творожную начинку.



Сверху выложить малину, разровняв ее по поверхности пирога и чуть-чуть “утопив”  в творожной начинке.



Выпекать  пирог в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут.  Нарезать на порционные куски после полного остывания пирога.