Лосось можно измельчить и добавить в начинку, смешав с желтком. Или же вообще обойтись без рыбы. Но тогда придется изменить состав начинки: добавить в массу из желтка чеснок и потереть твердый сыр.
Под рукой нет перепелиных яиц? Тогда можно запросто обойтись куриными. Только придется подобрать соответствующую — большую — картошку. И не бойся — экспериментируй! С таким же успехом картофель